Pyszne, chrupiące ogórki kiszone z miodem na zimę

Małe zielone ogórki konserwowe z uroczymi pryszczami to ulubiona zimowa przekąska w moim domu. W ostatnich latach od wszystkich innych przetworów wolą chrupiące ogórki kiszone z miodem..

Składniki: liście wiśni, woda, kochanie, ogórki, ostra papryka, Sól, koper, ocet winny, chrzan, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Dzisiaj opowiem i pokażę za pomocą zdjęć krok po kroku, jak przygotować je na zimę.

Produkty wymagane na 1 puszkę 3 litrów:

• ogórki (odmiany marynowane) - 2 kg;
• liść chrzanu - 1 szt.;
• liść wiśni - 5 szt.;
• koperek (kwiatostany) - 2 szt.;
• czosnek - 3 ząbki;
• ocet - 100 ml;
• ostra papryka - 2 małe kawałki;
• miód pszczeli - 50 gr;
• sól kuchenna - 50 gr;
• woda - 1500 ml.

Jak kiszić ogórki miodem na zimę

Najpierw włóż wszystkie ogórki do dużej miski lub zagotuj i zalej zimną wodą przez cztery godziny. Wlej wodę, aby ogórki były całkowicie pokryte.

Podczas moczenia ogórków słoiki musimy umyć i wysuszyć. Następnie umyć liście chrzanu, liście wiśni, parasolki koperkowe i ostrą paprykę.

Przyprawy wkładamy do słoików według przepisu.

Po namoczeniu ogórki należy dokładnie umyć rękami z ziemi i włożyć do słoików. Spróbuj umieścić większe ogórki na dnie słoika, a mniejsze zacznij wkładać gdzieś od środka słoika.

Możesz zagotować wodę. Jak tylko się zagotuje, napełnij słoik ogórkami do góry wrzącą wodą i pozostaw na dziesięć minut.

W międzyczasie możemy obrać i pokroić czosnek na małe plasterki, dodamy go do ogórków na ostatnim etapie..

Musimy spuścić wodę z ogórków z powrotem na patelnię i zagotować.

Wyjaśnię, dlaczego używam tej samej wody do ponownego nalewania ogórków, a następnie do zawijania. To proste, przyprawy na dnie słoika nadają wodzie swój aromat i żeby się nie zgubiła, nie podmieniamy wody. I tak ponownie napełnij ogórki przegotowaną wodą i odstaw na parze przez kolejne dziesięć minut.

Ostatni raz ponownie wlej wodę z ogórków do rondla i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, do słoików dodać czosnek, sól, miód i ocet.

Napełnij pojemnik ogórkami wrzącą wodą i zwiń pokrywki.

Po zszyciu puszki z konserwacją należy zawinąć w koc na cztery godziny.

Zimą otwieramy słoiki z ogórkami i pierwsze co czujemy to przyjemny aromat miodu w połączeniu z czosnkiem. A nasze ogórki okazały się słodko-kwaśne z odrobiną pikantności.