Marynowana makrela z warzywami dziennie

Możesz też kupić makrelę mrożoną, niekoniecznie schłodzoną. Rybę można marynować w kawałkach z kośćmi, wystarczy obrać i pokroić lub oddzielić miąższ od kości i pokroić, wtedy nie trzeba go długo obierać podczas użytkowania. Najprostsze i najpopularniejsze warzywa nadadzą makreli przyjemnego smaku - są to cebula i marchewka. Pamiętaj, aby dodać dużo kopru i papryki. Makrela jest marynowana dosłownie przez jeden dzień. Każde danie przygotowane w domu jest zdrowsze i lepsze niż sklep.

Marynowana makrela z cebulą i marchewką - przepis ze zdjęciem

Aby ugotować makrelę z warzywami dziennie, potrzebujemy 20 godzin, ilość porcji to 5. A tak przy okazji, czy chcesz gotować rybę szybciej? Zobacz przepis Przepis na marynowaną makrelę w 2 godziny.

Składniki:
- schłodzona makrela - 1 szt-
- słodkie marchewki - 1/3 sztuki-
- cebula - 1/2 sztuki-
- świeży koperek - 1 pęczek-
- groszek ziele angielskie - 5 sztuk-
- pieprz czarny w groszku -5 sztuk-
- sól mielona - 1 łyżeczka-
- cukier - 1 łyżeczka-
- ocet stołowy - 2 łyżki.



Umyj dobrze makrelę zimną wodą.



Warzywa obierz i umyj. Cebulę należy pokroić na półpierścienie, a marchewkę w duże paski.



Wlej 500 mililitrów wody do rondla, dodaj sól i cukier, dodaj warzywa, dodaj cały groszek i drobno posiekany koperek. Włączamy gaz i czekamy, aż zagotuje się marynata z warzywami. Gotuj przez dosłownie 5 minut i wyłącz kuchenkę. Otwórz pokrywkę, marynata powinna lekko ostygnąć, aby była ciepła, ale nie bezpośrednio wrząca woda.



Odcinamy głowę, płetwy i wyjmujemy wnętrze makreli, dostałem kawior, umyłem go i włożyłem na talerz, resztę wyrzuciłem. Wypłucz tuszę w środku wodą i wytrzyj do sucha serwetkami.



Wykonujemy nacięcie wzdłuż całego wyrostka i oddzielamy miazgę od kości. W razie potrzeby wyciągnij pozostałe kości pęsetą, które nie oddzieliły się od grzbietu.



Dwa pliki są gotowe. Kroimy je na kawałki o szerokości 2 centymetrów. Makrelę wkładamy do słoika lub pojemnika, w którym będzie marynowana.



Napełnij rybę schłodzoną marynatą i dodaj do słoika ocet.



Mocno przekręcamy słoik pokrywką, kilka razy potrząsamy rybą, aby marynata z octem się poruszyła i odstawiamy w chłodne miejsce.



Po 20 godzinach marynowana makrela z warzywami będzie gotowa.
Czas minął, kładziemy rybę na talerzu, można ją polać pachnącym olejem słonecznikowym, koniecznie rozłożyć warzywa, są również marynowane i dobrze komponują się z rybą. Makrela okazała się umiarkowanie słona, kawałki o prawidłowym kształcie, miąższ się nie kruszył, a aromat po prostu nieporównywalny. Taka ryba jest przechowywana dokładnie przez tydzień w lodówce..
Zobacz też, jak szybko solić śledzie w domu.