Makrela marynowana w sosie sojowym

Jeśli wolisz sól lub marynować ryby w domu, a następnie zwróć uwagę na ten przepis na zdjęcia krok po kroku. Makrela marynowana w wywarze ze skórki cebuli i sosu sojowego ma piękny i apetyczny wygląd oraz wspaniały smak. Wyjątkową gamę smakową uzyskuje się nie tylko dzięki sosowi sojowemu, ale także dodatkowi do marynaty cukru trzcinowego, który nadaje jej własny karmelowy smak. Łatwe w przygotowaniu pyszne danie ozdobi również Twój świąteczny stół, a goście docenią wysiłek i umiejętności kulinarne gospodyni.

Składniki:
- świeżo mrożona makrela - 2 sztuki.-
- skórka cebuli-
- sól - 3 łyżki. l.-
- sos sojowy - 100 g-
- cukier trzcinowy - 1,5 łyżki l.-
- woda - 1,2 l.



Przygotuj wszystkie potrzebne składniki.




Rozmrozić duże makrele, usunąć głowy, ogony i wszystkie wnętrzności. Dokładnie umyj rybę pod bieżącą wodą.




Weź około trzech garści cebuli i opłucz w ciepłej wodzie. Konieczne jest dobre zmywanie kurzu i brudu. Włożyć łuskę do rondla, zalać wodą i zagotować. Przykryj pokrywką i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.




Odcedź bulion ze skórki cebuli przez dwie warstwy gazy. Dodaj 3 czubate łyżki gruboziarnistej soli kamiennej lub morskiej, 1,5 łyżki brązowego cukru i dobrze wymieszaj, aż przyprawy całkowicie się rozpuszczą. Następnie wlej 100 g sosu sojowego.




Makrelę zalać przygotowaną marynatą. Płyn powinien całkowicie pokryć tusze ryb. Makrelę wysyłamy do lodówki na 2-3 dni, w tym czasie marynata dobrze ją nasyci.




Po kilku dniach, gdy ryba jest dobrze osolona i zabarwiona na przyjemny złoty kolor, wyjąć ją z marynaty i osuszyć ręcznikiem papierowym. Aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd, posmaruj rybę olejem słonecznikowym. Przygotowaną marynowaną makrelę przechowuj w folii spożywczej i zawsze w lodówce. Ponadto taka ryba jest doskonale przechowywana przez długi czas w zamrażarce, ale należy ją rozmrażać w lodówce, należy ją stopniowo rozmrażać, wtedy jej doskonały smak zostaje zachowany w jak największym stopniu.




Przed podaniem makrelę marynowaną w sosie sojowym pokrój na pół wzdłuż grzbietu, usuń wszystkie kości i pokrój filet na małe kawałki. Jeśli ugotowałeś rybę na świąteczny stół, połóż filet z makreli na pięknym naczyniu i udekoruj kwiatem z Cebulki konserwowe i gałązki zieleni.

Smacznego dla wszystkich!