Przepis na pikantną soloną makrele w domu

Jeśli chcesz dożyć 100 lat, jedz marynowaną rybę. Szczególnie makrela, bo po jej zjedzeniu chce się polizać palce. Soczysty, mięsisty, delikatny, z minimalną zawartością nasion, o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Do tej ryby warto dodać dowolny produkt, a już będzie smaczny. Chcesz marynowaną rybę, ale jej ugotowanie zajmuje 10, a nawet 12 godzin? Przepis na pikantną soloną makrele w domu w zaledwie godzinę. Jest to bardzo łatwe, smaczne i dostępne dla każdego..

Ambasador ryb w domu

Do słona ryba w domu, potrzebujesz odpowiednich składników i odrobiny cierpliwości. Wymagany:

• Filet z makreli - 2 sztuki.
• Cebula - 2 sztuki.
• Kolendra - 10 g.
• Sok pomarańczowy - 1 łyżka.
• Korzeń selera - 1 szt.
• Skórka pomarańczowa - 1 sztuka.
• Oliwa z oliwek.
• Sól pieprz.

Kupując rybę, należy zwrócić uwagę na jej grzbiet. Powinien być szeroki. Wskazuje to na zawartość tłuszczu w rybach, im grubsza, tym smaczniejsza.

Jeśli to możliwe, kup lepiej świeże, ale jeśli nigdzie go nie kupisz, weź świeże mrożonki, ale należy je rozmrozić. Zostaw na noc na najniższej półce lodówki, wtedy makrela zachowa swój kształt. Szybki sposób rozmrażania: makrelę włóż do plastikowej torebki i zanurz w zimnej wodzie na 20 minut. Stanie się miękki. Umyj, osusz papierowym ręcznikiem i odetnij głowę. Ryby należy wyprofilować, maksymalnie uwalniając filety z kości. Ostrym nożem wzdłuż grzbietu wzdłuż grzbietu odetnij filety (lepiej, gdy ryba jest trochę zamrożona w środku, wtedy mięso będzie łatwiejsze do rozdzielenia).

Włożyć rybę do pojemnika, łuską do dołu. Sól obficie ze wszystkich stron. Sól tu nie boli. Dopraw trochę i dodaj kolendrę do fasoli. Kolendra nadaje tej potrawie niezwykły smak. Wstaw do lodówki na 20 minut.

Podczas solenia makreli konieczne jest wypełnienie.

Usuń skórkę z pomarańczy i zalej wrzącą wodą przez 20 minut, aby pozostawić gorycz. Przygotuj sok pomarańczowy. Dwie pomarańcze powinny dać szklankę soku.

Postaw patelnię na ogniu i dodaj do niej rafinowaną oliwę z oliwek (jeśli jej nie ma, możliwy jest również olej roślinny). Cebulę posiekaj blenderem lub drobno posiekaj ręcznie, jak chcesz. Prześlij cebulę na rozgrzaną patelnię.

Seler obrać ze skórki i pokroić w cienkie paski. Dodaj do cebuli. Nie trzeba smażyć, wystarczy przejść obróbkę cieplną, smażyć. Dodaj skórkę pomarańczową i wlej sok. Wszystko powinno zagotować się w ciągu 5 minut..

Po pewnym czasie wyjmij rybę i napełnij ją gorącym nadzieniem. Należy to zrobić za pomocą gorącej solanki, aby przyspieszyć proces wytrawiania. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 40 minut. Usuń makrelę i pokrój na kawałki. Ryba według tego przepisu jest pyszna. Dzięki tym składnikom ma najbardziej delikatny smak. A największą zaletą jest to, że można go ugotować w zaledwie godzinę..

Pikantna solona makrela

Marynowane ryby są sprzedawane w każdym supermarkecie lub sklepie, ale nie jest łatwo znaleźć naprawdę smaczną rybę. Zdarza się, że go kupujesz, ale nie można go jeść, więc lepiej samemu ugotować. Przepis na pikantną soloną makrele jest bardzo smaczny i banalnie prosty.

Wymagane składniki

Ten przepis wymaga:

• Cebula - 1-2 sztuki.
• Makrela - 1 sztuka.
• Woda - 250 ml.
• Papryka 3-4 groszki i 0,5 łyżeczki. ziemia.
• Kolendra - 7-10 sztuk.
• Sól - 2 łyżeczki.
• Cukier - 0,5 łyżeczki.
• Goździki - 6 sztuk.
• Olej - 2 łyżki. l.
• Ocet jabłkowy - 2,5 łyżki. l.

Proces gotowania

Będziesz potrzebował małego rondla. Musisz wlać do niego wodę, olej słonecznikowy, dodać goździki, kolendrę, sól, cukier, ziarna pieprzu i zmieloną. Wymieszaj to wszystko i wyślij do ognia. Marynata powinna gotować się przez 1 minutę, aby rozpuścić sól i cukier. Zdejmij z ognia i dodaj ocet. Ta solanka powinna całkowicie ostygnąć.

Podczas gdy solanka ostygnie, ryby należy dobrze umyć, osuszyć, odciąć główkę i wyczyścić wnętrze. Nie należy ich zostawiać w rybach, ponieważ będą czerpać dużo soli, a mięso będzie gorzej solone. Po usunięciu wnętrza makreli ponownie opłucz brzuch i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na równe kawałki.

Jedna makrela będzie wymagać dwie cebule, które należy rozgnieść na cienkie pierścienie lub półpierścienie. Cebulę przełożyć do pojemnika, w którym ryba będzie marynowana po podzieleniu. Przełóż posiekaną makrelę na cebulę i przykryj.

Gdy solanka całkowicie ostygnie, to musi być zimno, pamiętaj o tym, musisz wlać do nich makrele. Zamknij i włóż do lodówki na jeden dzień. Po upływie czasu rybę wyjmujemy, kładziemy na poduszce z marynowanej cebuli i podajemy na stole przyozdobionej ziołami. W ten sposób możesz marynować i śledź. Okazuje się, że jest to bardzo delikatna i smaczna ryba - znacznie lepsza niż w sklepie. Nigdzie nie możesz kupić podobnego. Pamiętaj, aby ugotować makrele zgodnie z tym przepisem..