Pieczarki marynowane na zimę. Przepisy

Prawdziwy smak marynowanych pieczarek można zrozumieć tylko wtedy, gdy sam je ugotujesz. Takie grzyby różnią się znacznie od sklepowych aromatem, wysokiej jakości doborem składników, a co najważniejsze duszą, w którą zainwestowano to danie. Jak przygotować marynowane grzyby na zimę, powiemy w tym artykule.

Marynowane pieczarki na zimę: przepis

Pieczarki marynowane w warzywach chłoną wszystkie aromaty i mają wyśmienity smak, a otoczone kalejdoskopem kwiatów we wszystkich odcieniach wyglądają kolorowo i apetycznie. Czosnek i mieszanka papryki nadają nieskazitelny, dyskretny smak, a liście laurowe i ocet nadają pieczarkom chrupiące grzyby..

Składniki do przygotowania grzybów marynowanych z warzywami:

Pieczarki - 1kg.

Papryka bułgarska (czerwona) - 1-2 sztuki.

Cebula cebulowa - 1szt.

Czosnek - 2 ząbki.

Marchewki - 1szt.

Zieloni - 20g.

Liść laurowy - 1 szt.

Ziarna czarnego pieprzu - 4szt.

Groszek ziele angielskie - 5szt.

Fasola kolendra - 1 szczypta

Sól - 1 łyżka stołowa.

Ocet 6% - 2 łyżki.

Woda - 0,5l.

Olej roślinny - 5 łyżek. L.

Cukier -? łyżka.

Gotowanie marynowanych pieczarek z warzywami:

Przygotowujemy wszystkie składniki, myjemy grzyby pod bieżącą wodą, obierzemy marchewkę, cebulę i czosnek, paprykę obierzemy z kapsułki z nasionami, zielenie myjemy.

Wszystkie warzywa posiekaj: cebulę pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj lub posiekaj nożem, paprykę pokrój w cienką kostkę.

Posiekaj pietruszkę. Pokrój czosnek w cienkie plasterki.

Liść laurowy i paprykę przełożyć do pojemnika z wysokimi bokami, dodać cukier i posolić.

Wypełnij zawartość miski pół litra wrzącej wody, dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut. Nie należy dodawać warzyw i ziół do stromej wrzącej wody, ponieważ po prostu się ugotują.

Do marynaty włożyć posiekaną marchewkę, cebulę i paprykę.

Dodaj posiekane warzywa i ząbki czosnku. Wstrząśnij miksturą i pozwól jej parzyć przez 5 minut.

Dodaj olej roślinny i ocet do marynaty w odpowiednich proporcjach.

Gotuj małe grzyby przez 5-6 minut w wodzie i przecedź przez durszlak.

*

Gorące grzyby namoczyć w marynacie i nalegać, aż ostygną. Kilkakrotnie wymieszaj zawartość miski.

Zimne grzyby z warzywami wkładamy do marynaty w sterylnych słoikach i wkładamy do lodówki na pół dnia. Po upływie ustalonego czasu grzyby są gotowe do spożycia.

Mogą być podawane jako zimna przekąska lub jako składnik innych potraw. Grzyby konserwowane sterylnymi pokrywkami mogą stać przez długi czas. Ale musisz je przechowywać w lodówce..

*

Marynowane pieczarki na zimowy przepis

Pieczarki marynowane to świetny sposób przygotowania zimowe grzyby. Przepis jest dość prosty, a dodatkowo produkt należy przechowywać przez długi czas. Okazuje się, że grzyby o doskonałym smaku, a nie te, które są kupowane.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

- funt średniej wielkości pieczarek;

- rafinowany olej roślinny;

- przyprawy: sól, cukier;

- przyprawy: pieprz, lawruszka, koperek, goździki.

Grzyby są dokładnie umyte i oczyszczone z brudu. Jeśli są duże, przecinamy je na pół lub ogólnie ćwiartujemy.

Włożyć pieczarki do dużego garnka, dodać wszystkie powyższe przyprawy i zioła, wlać ocet, oliwę i wrzucić czosnek (posiekany).

Musisz gotować przez około 5 minut, upewnij się, że się nie zagotuje, spraw, aby ogień był minimalny.

Surowce pozostawiamy do ostygnięcia bez przesuwania się z naczyń, w których wykonano zgrzewanie. Następnie wlej grzyby do zapieczętowanych słoików i włóż do lodówki. Po 5-6 godzinach można już spróbować naszych grzybów.

Użyj go jako przystawki lub dodaj jako część różnych sałatek. Bez obaw możesz zaoferować marynowane pieczarki nawet dzieciom. Cóż, jeśli masz pikantnych kochanków, to też nie jest problem.Można zadowolić wszystkie gospodarstwa domowe, wystarczy do niektórych słoików dodać czerwoną ostrą paprykę.

Możesz również przygotować grzyby na zimę przez suszenie, przeczytaj, jak to zrobić tutaj.