Marynowane pieczarki: przepis ze zdjęciami krok po kroku
Grzyby, niewiele osób ich nie lubi, a nawet w postaci marynowanej. Sugerujemy pozostawienie produktu sklepowego na półkach tych samych sklepów i przygotowanie marynowane pieczarki w domu. Dzisiejszy przepis to tylko dar niebios dla trochę leniwych hostess, bo proces przebiega szybko, a efekt rewelacyjny. Pieczarki marynowane gotowy do użycia po schłodzeniu. Trzymając kilka słoików takiej konserwacji w swoich koszach, zawsze będziesz gotowy na przyjęcie gości. Grzyby same w sobie są bardzo smaczne, idealnie nadają się do różnych sałatek, pizzy. Szczególnie taką przekąskę doceni mocna połowa ze szklanką mocnego napoju.
Składniki:
- pieczarki - 600 g,
- młody czosnek - 30 g,
- liść laurowy - 2 szt.,
- cukier - 20 g,
- sól morska - 7 g,
- olej słonecznikowy - 90 g,
- ocet jabłkowy - 10 g,
- kurkuma - 3 g,
- ostra mielona papryka - 2 g,
- słodka papryka - 5 g,
- kolendra - szczypta.
Wyjście - słoik 0,5 litra
Marynowane pieczarki: przepis krok po kroku
Do marynowania wybierz pieczarki. Ostrożnie posortuj grzyby, wyrzuć zepsute i poczerniałe. Przełóż dobre grzyby na sito, dokładnie umyj pod bieżącą chłodną wodą. Dbamy o każdy grzybek, aby doskonale usunąć wszelkie zabrudzenia.
Duże pieczarki kroimy na 4-5 części, jeśli masz małe pieczarki, używaj ich w całości.
Teraz bierzemy rondelek o odpowiedniej wielkości, wlewamy porcję oleju słonecznikowego i octu. Rzucając kilka liści laurowych.
Młody czosnek pokrój na przypadkowe średniej wielkości kawałki. Wrzucamy je na patelnię.
Dodajemy odmierzoną ilość cukru, soli, nie zapomnij o przyprawach. Nakładamy kurkumę, dzięki tej złotej przyprawie grzyby będą miały przyjemny złoty odcień. Dorzuć też paprykę, kolendrę i trochę ostrej papryki dla pikantności.
Dodaj posiekane grzyby. Zawartość garnka wymieszać drewnianą łopatką, garnek przykryć pokrywką. Ustaw jak najmniejszy ogień na piecu. Pieczarki pod przykryciem przez 15-17 minut. Po pierwszych pięciu minutach gotowania pieczarki mają wystarczającą ilość soku, bardzo szybko otwieramy pokrywkę, wszystko mieszamy, zamykamy pokrywkę, gotujemy grzyby.
W rezultacie grzyby mają przyjemny kolor. Po ostygnięciu są już gotowe do spożycia..
Ponieważ zbieramy grzyby do wykorzystania w przyszłości, układamy je wcześniej w wysterylizowanych bankach. Napełniamy słoik grzybami, aby sok całkowicie przykrył grzyby. W razie potrzeby można dodatkowo poddać się sterylizacji, aby mieć pewność wyniku. Mocno dokręcamy gotowe puszki pokrywkami, schładzamy je pod kocem, aż szkło całkowicie ostygnie.
Pieczarki przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu. Mogą być również pieczarki zamrażać.
Smacznego!