Pieczarki marynowane w 12 godzin

Pyszne, jędrne, soczyste, pikantne grzyby. Marynowane w occie nabierają lekkich nut kwaskowatych, a czosnek nadaje im lekką cierpkość. Całości dopełnia aromatyczny zapach liści laurowych. I już dwanaście godzin po polaniu grzybów solanką możesz je wyjąć i zjeść na nich. Świetna przystawka odpowiednia na każdą okazję. Podawaj z lekką posypką pokruszonej zielonej cebuli. Lub dodaj do sałatek, aby nadać potrawie szczególny smak.
Pieczarki marynowane w 12 godzin - przepis dnia.



Będziesz potrzebować:

- 400 g pieczarek,
- 2 łyżeczki olej roślinny,
- 1 łyżka Sól,
- 1 liść laurowy,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 czarny pieprz,
- 1-2 łyżki ocet (dodaj ocet do smaku),
- 1 łyżeczka cukier granulowany.



Dla fast food marynowane grzyby najlepiej zbierać małe pieczarki. Wtedy nie trzeba ich dzielić na czapki i nogi, ale zaleca się, aby były solone w całości. Okazują się wyjątkowo pulchne i elastyczne. Jeśli zdecydujesz się marynować duże grzyby, być może należy je pokroić na kilka kawałków, w zależności od wielkości.
My je myjemy. W razie potrzeby czyścimy nożem z górnej folii. Odetnij same krawędzie nóg. Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj. Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego, aby grzyby nie ściemniały podczas gotowania.
Wysyłamy pieczarki do wrzącej wody.






Następnie czekamy kolejne trzy minuty i wyjmujemy z pieca. Wybieramy pojemnik, w którym będą marynowane grzyby. Może to być zwykły czysty słoik lub plastikowa taca..

Wyciągamy pieczarki z wody do miski. Muszą być ciepłe.






Następnie myjemy ząbki czosnku z łuski. Szlifujemy je nożem lub przepuszczamy przez specjalną prasę. Dodaj powstałe mięso mielone do miski, w której już leżą grzyby. Całość posypać cukrem pudrem, posolić. Wrzuć groszek pieprzu i nałóż liść laurowy.
Następnie wlej niewielką ilość octu i oleju roślinnego.





I dokładnie wymieszaj, aby ta mieszanka była równomiernie rozprowadzona między naszymi grzybami. Napełnij niewielką ilością przegotowanej, ale zimnej wody.





Następnie przenosimy go na półkę lodówki. Przykryj pokrywką, aby grzyby nie wchłonęły obcych zapachów.





Po dwunastu godzinach przekąska jest gotowa!
Smacznego.




Starinskaya Lesya