Fasola szparagowa marynowana - wygodny i prosty preparat na zimę

Nie będę teraz mówić o wartości odżywczej fasoli szparagów, powiem tylko, że to doskonała przekąska na zimę. Uważa się, że rośliny strączkowe w puszkach są trudne: są niedrogie, psują się i dużo się z nimi kłopoczą. Chcę Cię przekonać i zaproponować prosty, sprawdzony przepis, który przeszedł ponad rok testów w mojej rodzinie. &# 128521;

Składniki: woda, liście chrzanu, cukier, Sól, zielone fasolki, koper, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Lato

Proponuję przygotować się ze mną. Sfilmowałem gotowanie krok po kroku na zdjęciu, które dla jasności pokazuję w tekście.

Do marynowania należy wziąć młode strąki „mleka”, w których pełnoprawna fasola nie jest jeszcze w pełni uformowana.

Jeśli nie są poplamione ziemią, nie musisz ich myć, po prostu je wyczyść. Czyścimy - oznacza to, że odcinamy końce strąka po obu stronach i przecinamy lub łamiemy na dwie lub trzy części. Jaki jest rozmiar elementów w moim wykroju widać na zdjęciu.

W zasadzie nie jest to konieczne, ale wygodniej jest umieścić takie kawałki w słoiku..

Jak marynować fasolę szparagową na zimę

Do ognia stawiamy garnek z wodą, dodajemy trochę soli i doprowadzamy do wrzenia. Wrzuć przygotowaną fasolę do rondla i gotuj przez 10-15 minut.

Podczas gdy fasola się gotuje, przygotowywanie banków i przyprawy. Tutaj wszystko należy zrobić w taki sam sposób, jak przy kiszeniu ogórków. Banki dobrze się myją. Z przypraw potrzebujemy: liść chrzanu, kilka gałązek kopru, czosnek.

W razie potrzeby dodaj ziarna pieprzu, liście laurowe, goździki lub inne przyprawy, których normalnie używasz do marynowania warzyw. Zdecydowałeś? Wrzuć wszystko do słoika.

Ugotowaną fasolę wrzuć do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć i lekko ostudź. Doświadczenie pokazuje, że nie jest wygodnie wkładać fasolę do słoików łyżką, tutaj pracujemy złotymi rękami. Nie napełniaj słoików szczelnie, w przeciwnym razie marynata będzie niewielka, a fasola nie będzie się prawidłowo marynować.

Robimy pierwsze napełnienie. Zagotuj wodę i wlej do słoika z fasolą, odstaw na 10-15 minut, wlej wodę do rondla i ponownie podpal.

Wystarczy jedna taka procedura i teraz na bazie spuszczonej wody przygotowujemy marynatę. Na słoik o pojemności 1 litra nakładamy jedną łyżkę (bez szkiełka) soli, taką samą ilość cukru i 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego. To nie dla każdego, kwas cytrynowy można zastąpić octem.

I tak gotujemy cukier i sól do rozpuszczenia w wodzie i dopiero wtedy dodajemy kwas cytrynowy / ocet. Marynata jest gotowa, ostrożnie wlej ją do słoików. Jeśli jest to przygotowanie na zimę, zamykamy go żelazną pokrywką. Jeśli najpierw chcesz wypróbować to, co masz, wystarczy plastikowa osłona..

Możesz spróbować gotowej fasoli następnego dnia. Otwieramy słoik, osuszamy marynatę. Cebulę pokroić w cienkie krążki, posolić i docisnąć palcami, posypać fasolką, posypać olejem roślinnym i cieszyć się niesamowitym smakiem marynowanych szparagów.

Podsumowując, chcę powiedzieć, że jest to najprostszy przepis na marynowanie fasoli szparagów, podstawa, że ​​tak powiem. Ale dla dobrej gospodyni to wszystko, czego potrzeba - podstawa, a ona sama wymyśli wszystko inne. &# 128521;