Marynowana papryka faszerowana pomidorami i czosnkiem

Z dużych, pięknych, słodkich papryki, pomidorów i czosnku proponuję gospodyniom przygotować niesamowicie smaczną słodko-kwaśną i lekko pikantną marynowaną zimową przekąskę. Zgodnie z tym przepisem paprykę nadziewamy plastrami pomidora i drobno posiekanym czosnkiem, po czym marynujemy w słoikach.

Składniki: papryka, woda, Pietruszka, Liść laurowy, pomidor, olej roślinny, cukier, Sól, ocet winny, ziarna czarnego pieprzu, czosnek

Wrzucam zdjęcia zrobione krok po kroku nad tekstem, co pozwoli mi zrobić puste miejsce nawet za pierwszym razem - łatwo i szybko.

Produkty (na 2 puszki trzylitrowe):

• papryka sałatkowa - 3 kg;

• czosnek - 2 głowy;

• pomidory - 1,5 kg;

• pieprz czarny (groszek) - 20 groszków;

• liść laurowy - 6 szt.;

• pietruszka - kilka gałęzi;

• sól - ½ łyżeczki.

Do marynaty:

• woda - 2,2 litra;

• cukier - 450 gr;

• sól - 3,5 łyżki;

• ocet - 330 ml;

• olej roślinny - 220 ml.

Jak marynować faszerowaną paprykę na zimę

Do naszej domowej papryki staraj się wybierać równe, nieskazitelne i pożądane jest, aby owoce były tej samej wielkości. Lepiej jest wybierać pomidory, które są małe i gęste. Do nadziewania papryki najlepiej nadaje się odmiana pomidorów zwana „śmietaną”.

I tak na początek z papryki sałatkowej umytej pod bieżącą wodą ostrożnie usuwamy środek (łodygę z nasionami).

Następnie obrane papryki blanszujemy we wrzącej wodzie przez dwie do trzech minut. Ten czas wystarczy, aby stał się bardziej miękki, a wtedy bardzo wygodnie będzie go nadziać plasterkami pomidora.

Podczas gdy papryka stygnie po blanszowaniu, myjemy pomidory pod bieżącą wodą i usuwamy z nich szypułki. Następnie pokrój pomidory na cztery części..

Następnie czosnek należy obrać i pokroić nożem w drobną kostkę..

Dodaj czosnek do miski z posiekanymi pomidorami, dodaj sól, wymieszaj.

Nasze nadzienie do farszu jest gotowe.

Zanim zaczniesz wypełniać paprykę nadzieniem, na dnie każdej z czysto umytych puszek po 3 sztuki. liść laurowy, 10 ziaren pieprzu i 2-3 gałązki pietruszki.

Następnie mocno nadziać paprykę plasterkami pomidora z posiekanym czosnkiem i włożyć banki. Po prostu umieść paprykę w słoiku w rzędach jedna na drugiej..

Jeśli zostało kilka plastrów pomidora, zwykle wkładam je do słoików razem z nadziewaną papryką.

Następnie musimy przygotować marynatę. Aby to zrobić, rozpuść sól i cukier we wrzącej wodzie, dodaj olej roślinny i ocet. Wlej marynatę do słoików z faszerowaną papryką.

Położyliśmy je sterylizować przez 30 minut (od początku gotowania w garnku).

Następnie nasz przedmiot jest hermetycznie zamykany, a po schłodzeniu wyjmujemy go do przechowywania w spiżarni..

Zimą otwieramy pyszną marynowaną paprykę faszerowaną, na początku czujemy niepowtarzalny aromat i dopiero po połknięciu śliny można delektować się niepowtarzalnym smakiem kiszonych pomidorów z czosnkiem i papryką.

Podawać jako zimną marynowaną przekąskę. Świeżo ugotowane gorące ziemniaki są pyszne.