Smażona marynowana papryka w całości

W sezonie zbiorów chcę podzielić się z gospodyniami przepisem na bardzo smaczną marynowaną paprykę sałatkową przygotowaną w całości, ale wstępnie usmażoną na patelni. Marynowana papryka okazuje się słodko-kwaśna z przyjemnym aromatem czosnku, a dzięki smażeniu na patelni pachnie nawet odrobiną dymu. &# 128521;

Składniki: papryka, woda, olej roślinny, cukier, Sól, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Takie przygotowanie na zimę wykonuje się bardzo szybko i prosto, zdjęcia krok po kroku robione do przepisu, niech staną się Twoimi asystentami.

Składniki (na 4-litrowe puszki):

• papryka sałatkowa - 2 kg;
• olej roślinny - ile potrzeba do smażenia papryki (około 300 g);
• czosnek - 4 głowy.

Nadzienie marynaty do słoika 1 litr:

• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 60 gr;
• ocet - 50 gr;
• woda (wrząca woda) - 400 ml.

Jak marynować całą paprykę na zimę

Do przygotowania papryki kiszonej według tego przepisu, papryki sałatkowej, najczęściej wybieram duże i mięsiste. Pożądane jest, aby kolor pieprzu był czerwony lub jasnożółty. Odpowiednie są również papryki z zielonej sałaty, ale po skończeniu nie będzie wyglądać tak interesująco..

I tak, najpierw myjemy dojrzałe, piękne papryki sałatkowe pod bieżącą wodą.

Następnie z pieprzu należy ostrożnie usunąć nasiona wraz z łodygami. Można to zrobić ostrym nożem lub, jak w mojej wersji, można użyć specjalnego urządzenia do ekstrakcji łodygi i nasion z papryki (sprzedawane w każdym supermarkecie).

Następnie czosnek obieramy i siekamy za pomocą prasy lub blendera i dzielimy posiekany czosnek na cztery części (w zależności od ilości puszek z obrabianym przedmiotem).

Zanim zaczniemy smażyć paprykę, powinniśmy mieć już przygotowane sterylne słoiki i gotującą się wodę.

Na patelnię wlać olej słonecznikowy (ok 1,5 cm), najpierw na patelnię włożyć paprykę sałatkową i dopiero wtedy rozpalić pod patelnią ogień.

Przykryj patelnię pokrywką i usmaż paprykę na dużym ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron (dopuszczalna jest mocno zarumieniona skórka).

W trakcie smażenia papryki kilkakrotnie zdejmij pokrywkę z patelni i odwróć paprykę.

Podczas obracania pieprzu uważaj na dłonie i oczy, podczas smażenia pieprz wystrzeliwuje bardzo gorący olej.

Ułóż ładną rumianą paprykę usmażoną ze wszystkich stron w sterylnych słoikach, włóż posiekany czosnek, sól, cukier, ocet, zalej wrzątkiem.

Puszki szczelnie zamykamy zakrętkami.

Ponieważ nie sterylizowaliśmy naszej marynowanej papryki w słoikach, musimy zawinąć półfabrykat w koc i trzymać go, aż całkowicie ostygnie.

Zimą po otwarciu słoika tej pysznej przekąski przed podaniem należy ostrożnie usunąć skórkę z papryki (łatwo się oddziela).

Zobacz, jak pyszne są nasze marynowane papryki smażone na patelni. A co za pyszny - słodko-kwaśny smak z pikantnym aromatem czosnku nie pozostawi obojętnym w Twoim domu.