Smażona papryka marynowana na zimowy przepis

Słodka, miękka, soczysta, bardzo pachnąca bułgarska papryka, smażona na patelni na złoty kolor, zawijana ząbkami czosnku. Nabiera pikantnej nuty dzięki dodatkowi octu. Ta przystawka doskonale komponuje się z niemal każdym daniem - na ciepło lub na zimno. Paprykę tę można nie tylko podawać osobno na stole, ale także przyrządzać z niej wszelkiego rodzaju smażenia do zup. Może być stosowany jako dodatek do duszenia potraw warzywnych. Zimą posypane olejem roślinnym, posypane posiekanym czosnkiem, podawane z ziołami - bułgarska papryka może stać się prawdziwą ozdobą stołu. I wielu ludziom się to podoba, jest nawet kawałek świeżego chleba. A przygotowanie go na zimę jest proste i bardzo szybkie. Ogólnie rzecz biorąc, przepis na smażoną marynowaną paprykę z czosnkiem na zimę przyda się do gotowania innych pysznych potraw..



Do jednego litrowego słoika będziesz potrzebować:

- 1 kg pieprzu,
- 100 ml octu,
- 10 ząbków czosnku,
- 30 g soli,
- 3 łyżki olej słonecznikowy,
- I kolejne 50 g - do smażenia warzyw.



Na co jeszcze przepis jest wygodny? Fakt, że możesz nawet wziąć w nim te papryki, które ci nie pasowały, na przykład nadziewanie. Mogą być zakrzywione, nieregularne i dowolnej wielkości. Nawet lekko wyblakłe warzywa nadal będą miękkie podczas smażenia. Dlatego łatwo będzie je wbić w słoik i nie stracą atrakcyjnego wyglądu..
Więc weź jakąkolwiek paprykę. Myjemy je z zanieczyszczeń. Dokładnie wytrzeć ręcznikami papierowymi.
Niektórzy lubią wyjmować nasiona i odcinać ogony. Ale to jest opcjonalne. W rzeczywistości warzywa, które nie są patroszone, są znacznie bardziej soczyste, ponieważ nie tracą soku podczas smażenia. Z drugiej strony nadal będziesz musiał wyczyścić je z gotowej przekąski. Rozgrzej patelnię, wlewając do niej trochę oleju (około 50 gramów). Paprykę włożyć i smażyć, aż się „zdmuchną” i zmiękną. W takim przypadku warzywa powinny być równomiernie przykryte z obu stron..





Połóż paprykę na talerzu.





W misce wymieszaj ocet i sól. Mieszamy, aż się rozpuści.





Zanurz jeszcze ciepłą paprykę w tej mieszaninie.





Zaczynamy wbijać paprykę do wysterylizowanych słoików. Robimy to warstwami, aby równomiernie posypać czosnkiem. Ząbki można wrzucić w całości lub przeciąć na pół.





Rozgrzej olej słonecznikowy i polej nim papryki.





I natychmiast, bez sterylizacji, zwiń kluczem.
Zawijamy puste miejsca i pozostawiamy, aż całkowicie ostygną.





Wskazówki: jeśli ty usmażyć paprykę w całości, zaleca się wykonanie kilku nakłuć igłą lub wykałaczką. Więc nie pękają. Gotowanie należy również przykryć pokrywką. To pomoże im szybciej się kondycjonować i nie będzie pryskać Cię sokiem..




Starinskaya Lesya