Ragout ze szparagów z bakłażanem. Przepis ze zdjęciem

W środku lata zawsze jest ich wiele puste miejsca. Jest to szczególnie dobre, gdy masz własny letni domek. Co nie rośnie wśród przedsiębiorczych letnich mieszkańców! Dlatego wyhodowaliśmy szparagi, o których czytano tylko w książkach i słyszano w telewizji.
Co z tym zrobić? Próbowaliśmy go dusić z warzywami, krytycznie oceniliśmy męską połowę naszej rodziny - trzeba było dodać dodatek. Na naradzie rodzinnej postanowiliśmy przygotować się do zimy. Smaczne i zdrowe, a co najważniejsze łatwe w przygotowaniu.
Składniki z ogrodu
Potrzebujemy soczystych miękkich pomidorów, około kilograma lub półtora. Możesz użyć czerwonego, różowego lub pomarańczowego, który wyrósł. Możesz wziąć warzywa z pęknięciami, wgnieceniami i zachować piękne i całe do sałatki.
Nawiasem mówiąc, kilogram szparagów to bardzo zdrowy produkt. Posiada delikatny aromat, zawiera prowitaminę A i witaminę C. Szparagi znane są od starożytności. Na przykład Grecy z przyjemnością jedli dziką roślinę, podczas gdy Rzymianie uprawiali ją już celowo. Ulubionym daniem Juliusza Cezara były szparagi na maśle. W Anglii ten produkt był uważany za rarytas i nie był tani. Jednak stoły mężów stanu były zawsze udekorowane królową warzyw. Historia jego istnienia liczy około 4 tysiące lat..

Szparagi uważano za lekarstwo na zwiększenie męskiej siły od poczęcia, choroby nerek, a nawet złego oka..
Do smaku bierzemy też kilogram niebieskich, marchewki, cukinię, papryczki sałatkowe (kilka sztuk), 3-4 cebule, sól i majonez. Będzie nam też potrzebny olej roślinny, lepiej rafinowany.

Przygotowanie
Umyj warzywa, wyczyść, a bakłażany są szczególnie ostrożne, aby nie było goryczy.

Niebieski, paprykę, pomidory, cukinię pokroić w drobną kostkę, marchewkę i cebulę - na małe paski, szparagi - na kawałki.

Nasmaruj spód kociołka olejem i wlej warzywa. Sekwencja nie ma znaczenia.

Na małym ogniu dusimy przez 30-40 minut. Pamiętaj, aby okresowo mieszać. Po pięciu minutach sok powinien się wyróżniać, jeśli to nie wystarczy, dodaj szklankę wody.

 W gotowym naczyniu możesz włożyć majonez lub śmietanę.

Gulasz można zamknąć na zimę w litrowych słoikach.

przepis dostarczony przez lunnajaraduga