Bakłażany po koreańsku. Przepis ze zdjęciem

Sałatka według tego przepisu okazuje się bardzo piękna, umiarkowanie ostra i pikantna, doskonale pasuje zarówno na zwykły rodzinny obiad (z ziemniakami), jak i świąteczny stół (z wódką). Ten przepis jest dobry, ponieważ można go spożywać zarówno od razu po dokładnym zamarynowaniu warzyw, jak i zimą jako konserwacja.
Lista produktów:
• Bakłażan - 2kg-
• Papryka czerwona lub żółta (mięsista) - 0,5 kg-
• Marchewki - 3 szt. (duży)-
• Cebula - 3 szt. (duży)-
• Czosnek - 1 głowa (duża).
Marynata:
• Sól - 1 łyżeczka-
• Ocet - 200 gr.-
• Olej roślinny - 250 gr.-
• Cukier - 3 łyżki. łyżki-
• Mielony pieprz - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie:
1) Obierz bakłażany i pokrój je na cztery części (bez cięcia do końca);

2) W 2,5 litra wrzącej wody dodać 4 łyżki. łyżki soli, opuścić bakłażany i gotować przez 10 minut w przykrytym rondlu (bardzo ważne jest, aby się nie rozgotować!);

3) Spuść wodę i ostudź niebieskie-
4) Bakłażany i paprykę pokroić w paski, cebulę - na półpierścienie zetrzeć marchewki (po koreańsku), czosnek przepuścić przez kruszarkę (można zetrzeć na najlepszej tarce) - wymieszać wszystkie składniki;

5) Zrobić marynatę, polać sałatkę i wszystko dokładnie wymieszać - wydobywa się nieopisany aromat)));

6) Pozostaw w temperaturze pokojowej na dwa dni (możesz zjeść w jeden dzień);

7) Marynowaną sałatkę włożyć do słoików, sterylizować przez 15-20 minut, zawinąć pokrywki.
Przygotowuję ten przepis już od pięciu lat, podoba się to członkom mojej rodziny i wszystkim gościom bez wyjątku. Mam nadzieję, że Tobie też się podoba.

Smacznego!

 Przepis dostarczony przez serg20111975