Bakłażan w sosie pomidorowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Absolutnie niesamowite danie na świąteczną ucztę, ponieważ można je podawać jako zimną przystawkę i jako dodatek do głównego świątecznego dania. Przystawka dobrze komponuje się z gotowanym mięsem, rybą, dowolnym dodatkiem. Przystawka jest przygotowywana szybko, nie uciążliwa, a smak jest po prostu doskonały. Dobrze przechowywane w okresie zimowym można po prostu w magazynie mieszkania.
Składniki:
- bakłażan dojrzałe, średniej wielkości - 2 kg
- mięsiste pomidory -1,5 kg
- papryka słodka - 0,5 kg
- gorzka papryka - 2 strąki
- świeży czosnek - 2 głowy
- sól - 80 gramów
- olej roślinny - 1 szklanka
- cukier granulowany - 1 szklanka
Przygotowanie:
1. Śpiewane pomidory umyj pod bieżącą wodą, usuń szypułki, pokrój w plasterki. Zmiel pomidory w blenderze, aż będą gładkie, a następnie dodaj kawałki

ten czosnek. Ponownie zmiel pomidory i czosnek, aż będą gładkie.

Bakłażan w sosie pomidorowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Czosnek do sałatki należy przyjmować świeży, nie w zeszłym roku, aby nadawał aromat, a nie goryczkę.
2. Umyj paprykę, obierz łodygi i nasiona, pokrój na duże kawałki. Uwolnij gorzką paprykę z łodygi. Tak samo jak w przypadku czosnku: do sałatki weź świeżą ostrą paprykę, najlepiej lekko niedojrzałą (zielono-czerwona). Pokrój strąk w cienkie pierścienie, ale nie usuwaj nasion. Umieść warzywa w blenderze, zmiel na gładko.



Bakłażan w sosie pomidorowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Umieść zmieloną paprykę i pomidory w jednym pojemniku, wymieszaj, dodaj sól, cukier granulowany, olej roślinny. Stawiamy rondel na małym ogniu, mieszając doprowadzamy do wrzenia.

Bakłażan w sosie pomidorowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Pozostaw na małym ogniu, aby gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny.
3. Bakłażan umyć, usunąć z łodyg, pokroić w koła o grubości nie większej niż pół centymetra. Zanurz bakłażany we wrzącej masie warzyw (zanurz je w porcjach, aby kółka bakłażana nieco zmiękły w gorącej masie). Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez nie więcej niż 30-40 minut. Mieszanina powinna się zagotować! Konieczne jest ciągłe mieszanie, ponieważ przystawka okazuje się gęsta

Bakłażan w sosie pomidorowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

4. Gotowanie bakłażanWymieszaj w rondelku, włóż do gorących sterylizowanych słoików, jeśli zrobisz dużo grubych, przykryj bakłażana tą grubą. Zwiń słoiki z pokrywkami, zawiń je w koc na jeden dzień

Bakłażan w sosie pomidorowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

 Autor: galvich


Zobacz podobne przepisy

» » Bakłażan w sosie pomidorowym. Przepis ze zdjęciami krok po kroku