Brzoskwinie w puszkach na zimę we własnym soku

Soczysty miód plasterki brzoskwini. Delikatne plastry bez skórki, pokryte cukrem, uwalniają sok i nie wymagają dodawania wody. Okazuje się, że jest to skręt prawie we własnym soku. Kropla kwasu cytrynowego pozwala zachować piękny, apetyczny kolor owoców i nadaje lekko kwaśne nuty. Taka konserwacja jest wykonywana bardzo szybko (nie więcej niż pół godziny) i praktycznie nie jest do tego potrzebny żaden wysiłek. A zimą brzoskwinie zwijane w ten sposób będą przypominać lato. Słodkie kromki można wykorzystać do robienia świątecznych wypieków, dodawać do kompotu lub używać jako deser, dekorując nimi jogurty lub lody.
Gotując brzoskwinie w puszkach na zimę we własnym soku, sprawdzony przepis fotograficzny maksymalnie uprości nam zadanie.



Będziesz potrzebował: (na 1 słoik 0,5 l.)
- 4 średnie brzoskwinie,
- 1/2 łyżeczki kwas cytrynowy,
- 80 g - 100 g cukru pudru.



Aby przekręcić brzoskwinie, wybierz dojrzałe owoce wolne od wgnieceń lub innych uszkodzeń. Owoce powinny być soczyste, ale niezbyt miękkie. Dokładnie myjemy brzoskwinie.

Zanurzmy je we wrzącej wodzie na minutę. I natychmiast włóż do miski zimnej wody. Po tej procedurze skóra zsuwa się bardzo łatwo, wystarczy podnieść ją palcem. Podzielić każdą obraną brzoskwinię na dwie połowy. Wyciągamy kości.





Obie części owoców pokrój na kilka dodatkowych plasterków. Oddziel niewielką ilość tych plasterków i odłóż na bok. Lepiej umieścić je na talerzu w lodówce. Resztę sterylizowane słoiki napełniamy po brzegi. Dodaj cukier i trochę kwasu cytrynowego.





Słoiki zakrywamy pokrywkami i kładziemy je na półce w lodówce, aby owoc miał sok. Będzie go tak dużo, że woda nie będzie potrzebna. Słoiki zostawiamy w lodówce na noc.
Po wypuszczeniu soku brzoskwinie zmniejszą swoją objętość, aw słoiku pojawi się nadmiar miejsca. Wypełnimy go pozostałymi kawałkami brzoskwiń.




Do ognia wkładamy garnek wypełniony wodą. Gdy się nagrzeje, ostrożnie włóż do naczynia słoiki z brzoskwiniami. Płyn powinien sięgać ich ramion. Sterylizuj po gotowaniu przez kwadrans.





Po wyjęciu słoika z wrzącą wodą zwiń pokrywkę. W formie odwróconej do góry nogami przenosimy ją do ciepłego miejsca do ostygnięcia. Możesz zostawić skręt na stole, ale przykryj go kocem lub kocem. Gdy konserwacja ostygnie, odsyłamy ją do stałego miejsca przechowywania - na półce w spiżarni.





Wskazówki: Słoiki można sterylizować, polewając je wrzątkiem. Taki sam wynik uzyskasz, jeśli pieczesz naczynie w piekarniku. Trzeci sposób: wlej trochę wody na dno każdego słoika i włóż do kuchenki mikrofalowej, włączając ją z pełną mocą.
Smacznego.



Starinskaya Lesya

Przypomnijmy, że ostatnio gotowaliśmy Dżem brzoskwiniowy.