Suszona skórka cytryny

Suszona skórka doskonale zachowuje swój smak i kolor. Może być stosowany do ciasta, dodawany do śmietany lub glazurowany. Może być używany do gotowania, dowolnie lub w zależności od przepisu. Suszona skórka (jak również kandyzowane cytrusy) pomaga uzyskać pożądany aromat i smak deserów lub wypieków, gdy pod ręką nie ma świeżej cytryny.

Korzyści i zalety skórki są od dawna ujawniane ludziom. Wiadomo, że jest używany nie tylko w kuchni, ale także do celów kosmetycznych i medycznych. Przydaje się osobom z chorobami układu krążenia, wysokim cholesterolem i innymi dolegliwościami..

Skórkę spożywa się również rano na czczo, popijając szklanką ciepłej wody. Jego sok jest impregnowany lub posypywany ulubionymi wypiekami, a czarna lub zielona herbata jest odświeżana. Kwaśny smak produktu pobudza kubki smakowe i pobudza zdrowie. Zapach cytrusów uważany jest za idealny składnik olejków eterycznych i dobrze poprawia nastrój..

Dowiedz się, jak prawidłowo suszyć skórkę z cytryny.
Składniki:
- cytryna - dowolna ilość.



Umyj dobrze cytryny pod bieżącą wodą, sparz wrzątkiem i wytrzyj do sucha bawełnianym ręcznikiem.



Delikatnie usuń żółtą część (skórkę) z cytryn tak cienką, jak to możliwe, bez dotykania gorzkiej miękkiej białej warstwy.



Pokrój skórkę w cienkie paski. Możesz również zetrzeć skórkę bezpośrednio z cytryny..



Położyć na desce i pozostawić do wyschnięcia w temperaturze pokojowej na jeden dzień. W tym samym czasie okresowo mieszaj. Aby przyspieszyć proces suszenia, można go położyć na blasze do pieczenia i wysłać do nagrzanego piekarnika o temperaturze 80 ° C, gdzie można go trzymać przy lekko otwartych drzwiach przez 1 godzinę. Gotowa skórka staje się krucha, więc można ją nawet zmielić na proszek.



Suszoną skórkę przechowywać w szklanym słoju z mocno zakręconą pokrywką w suchym miejscu w temperaturze nie przekraczającej 20 ° С i wilgotności nie przekraczającej 70%. Okres trwałości 1 rok od daty produkcji. Przed użyciem zalać ciepłą wodą, wycisnąć i dodać do ciasta, kremów, nadzień, nalewek.

Dowiedz się także, jak wysuszyć skórkę pomarańczową.