Zbieranie grzybów na zimę

Od drugiej połowy lata aktywny zbieranie grzybów na zimę, każda gospodyni domowa stara się jak najwięcej gotować, konserwować, suszyć i zamrażać ten bogaty w białko produkt. Nie pozostajemy w tyle i jesteśmy z wami, dlatego oferujemy kilka przepisów na wykroje grzybowe.

więc, zbieranie grzybów - przepisy na zimę.

Kawior grzybowy.

Posortowane, umyte, obrane grzyby gotować przez 20 minut w osolonej wodzie, następnie włożyć do durszlaka, opłukać zimną wodą, pozostawić do całkowitego odsączenia i ostygnięcia. Następnie przepuść grzyby przez maszynkę do mięsa i umieść je na patelni z olejem roślinnym i smaż na średnim ogniu przez 30 minut..

Ponadto osobno na patelni należy usmażyć drobno posiekaną cebulę, na bazie 1 kg grzybów - 200 g cebuli i świeżych pomidorów pokrojonych w plasterki - na 1 kg grzybów - 300 g pomidorów. Następnie połącz ze sobą wszystkie smażone składniki, dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku i smaż przez kolejne 10-15 minut na dużym ogniu i natychmiast zapakuj do przygotowanych słoików i zwiń. Następnie puszki z kawiorem należy wysłać do sterylizacji i sterylizacji, a także pieprz lecho, - 45 minut. Następnie trzymaj zawijany kawior grzybowy w temperaturze pokojowej przez 2 dni, a następnie ponownie sterylizuj, teraz w ciągu 1 godziny.

Pieczarki w sosie pomidorowym.

To zbieranie grzybów zaleca stosowanie borowików, borowików, borowików, pieczarek, kurków lub borowików. Grzyby należy posortować, obrać ze skórki, pokroić na duże kawałki, umyć, przewrócić na durszlak i pozostawić do całkowitego odsączenia. Następnie gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 20 minut, odcedź i ostudź.

Następnie na rozgrzanym oleju ułożyć grzyby na patelni, dodać 200 g koncentratu pomidorowego, 200 g wody, liść laurowy, sól, cukier do smaku, wszystko wymieszać i dusić przez 10-15 minut. Następnie gotowy gorący wycinek grzybowy należy zapakować we wcześniej przygotowane puszki i przykryć blaszanymi pokrywkami, umieścić w pojemniku do sterylizacji. Sterylizuj, słoiki 0,5 litra - 30 minut, słoiki 1 litr - 40 minut i zwiń.

Przechowuj taki przedmiot jako ugotowany marynowane grzyby na zimę, powinien znajdować się w chłodnym miejscu.