Prosty przepis na gotowanie ze zdjęciami krok po kroku pysznych marynowanych kurków na zimę

Opis

Kiszone kurki na zimę - bardzo smaczna przekąska grzybowa, bez której w sezonie zimowym trudno się obejść. W tej chwili takie grzyby można zobaczyć na każdej świątecznej uczcie i często są zjadane natychmiast. Kiszone kurki przygotowuje się w zaledwie godzinę i nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa może z łatwością nadążyć za tym czasem. Najważniejsze jest to, że musisz ściśle przestrzegać naszego prostego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, a wtedy nie będzie żadnych trudności w procesie gotowania.. 

Aby zrobić marynowane kurki w domu, zdecydowanie powinieneś użyć środka konserwującego, takiego jak ocet.. Nadaje grzybom szczególny smak i zapewnia długi okres przydatności do spożycia. Dodatkowo przystawkę można marynować różnymi przyprawami, aby nadać jej nie tylko niesamowity smak, ale i aromat..

Zanim zaczniesz gotować marynowane kurki, zapoznaj się z zasadami zbierania tych grzybów. Zazwyczaj ten rodzaj grzyba można spotkać tylko w lasach, w których rosną takie drzewa jak świerk, dąb, sosna i brzoza.. Jednak w tych lasach można również znaleźć fałszywe kurki, które są niebezpiecznymi trującymi grzybami.. Łatwo jest odróżnić fałszywego grzyba. Trzeba tylko pamiętać, że trujące kurki nigdy nie wyrosną na ziemi. Często rośnie na runie leśnej i butwiejącym drewnie.

A więc przejdźmy do gotowania!

Składniki

• Kurki 1,5 kg
• Woda 1 l
• Cukier granulowany 2 łyżeczki.
• Sól kuchenna 3 łyżeczki.
• Groszek ziele angielskie 4-7 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu 4-7 szt.
• Liść laurowy 1 szt.
• Czosnek 2-3 ząbki
• Cebula 1 szt.
• Goździki 2 szt.
• Esencja octowa 2 łyżeczki.

Kroki

1. 
   
   
   

   Przede wszystkim musisz przygotować pyszną marynatę. Aby to zrobić, zagotuj wodę w pojemniku i rozpuść w niej sól i cukier granulowany. Następnie do wrzącej cieczy dodajemy ziarna pieprzu, posiekany czosnek, liście laurowe, a także posiekaną cebulę i goździki na półpierścienie. Na koniec dodaj esencję octową do marynaty w wymaganej ilości. Następnie wymieszaj płyn i posmakuj. W razie potrzeby dodaj brakujące przyprawy. Gdy marynata będzie gotowa, gotować przez 3 minuty, zdjąć z ognia i odstawić w odpowiednie miejsce do ostygnięcia..

   

2. W międzyczasie przygotuj kurki. Oddziel całą ściółkę leśną od grzybów, a następnie dokładnie wypłucz składniki. Czyste kurki włożyć do lekko osolonej wody i gotować do miękkości. Podczas gotowania na powierzchni płynu pojawi się piana, którą należy regularnie usuwać..

   

3. Kurki będą całkowicie gotowe, gdy wszystkie opadną na dno pojemnika. Na tym etapie zawijamy grzyby w durszlak i odstawiamy na chwilę, aby cały płyn spłynął..

   

4. Następnie zapakuj gotowane grzyby do wstępnie umytych i wysterylizowanych słoików. Uwaga! Kurki powinny zajmować tylko drugą część pojemnika. Pozostałą przestrzeń w słoikach wypełnić schłodzoną marynatą. Mocno zwinąć powstałe półfabrykaty sterylnymi pokrywkami i umieścić je w chłodnym miejscu do dalszego przechowywania.. Marynowane kurki są gotowe na zimę.

   

   Smacznego!