Bakłażany lubią grzyby na zimę

Dzisiaj chcę zasugerować, że gotujesz bakłażany jak grzyby na zimę, przepis ze zdjęciem palców jest bardzo prosty. Warzywa częściowo przypominają marynowane grzyby. Przygotowanie takiej przekąski jest dość łatwe i szybkie. Nawiasem mówiąc, nadal możesz to zrobić cukinia jak grzyby.
Aby bakłażan był delikatniejszy i bardziej pikantny, polecam przyjmować bakłażana bez nasion.
Czas gotowania: 50 minut.



Składniki:

- bakłażan - 800 g,
- koperek - pęczek,
- czosnek - 1 średnia głowa,
- woda - 1300 ml,
- sól - 3,5 łyżeczki.,
- cukier - 2,5 łyżeczki.,
- ocet jabłkowy - 120 ml,
- olej roślinny - 80 ml.



Opłucz bakłażany, usuń ogony. Bakłażany pokroić w średniej wielkości kostkę ze skórkami. W razie potrzeby możesz wstępnie obrać bakłażana.



Podpal rondelek z wodą. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie dodaj ocet jabłkowy.



Dodaj bakłażany i gotuj na małym ogniu, aż będą miękkie i miękkie. W przypadku tej przekąski wskazane jest gotowanie bakłażanów, ale nie rozgotowanie, w przeciwnym razie będą się czołgać i tracić kształt.



Dodaj sól i cukier. Możesz dodać cukier podczas przyprawiania tej przekąski..



Bakłażany są lekkie, unoszą się na powierzchni wody. Podczas gotowania staraj się je okresowo mieszać..



Bakłażany gotuje się dość szybko, około 5-7 minut. Gotowe bakłażany są przezroczyste i miękkie w smaku..
Drobno posiekaj szczypiorek i pęczek kopru. Umieść bakłażany na sicie, aby odsączyć całą marynatę..



Ciepłego bakłażana przełóż do głębokiej miski i dodaj czosnek oraz koperek.



Wlej olej roślinny i wymieszaj z bakłażanem. Pozostaw bakłażany w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygną, a następnie przykryj i wstaw do lodówki na noc.



Podawaj gotowe bakłażany z grzybami jako zimną przekąskę.



Pozdrawiam, Elby.
Spróbuj też to zrobić bakłażan "Migotanie" na zimę.