Bakłażan jak grzyby

Kiedy już nie radzimy sobie z letnią cukinią, w sąsiednich łóżkach dojrzewają zbiory bakłażana. I już zaczyna się nowa zagadka - co z nich ugotować. Proponuję zrobić bakłażany jak grzyby, przepis ze zdjęciem pomoże ci je szybko i smacznie ugotować.

Muszę powiedzieć, że jeśli w domu są goście, to na pewno położę tę przystawkę na stole i nigdy nie było przypadku, aby któryś z gości odgadł główny składnik tego dania. Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy skosztujesz tej pyszności, jest to, że to grzyby i dopiero wtedy zaczynasz wątpić i pytasz gospodynię o przepis.
lubię to marynowany bakłażan aby to zrobić jest dość proste, wystarczy obrać warzywa, pokroić na kawałki i posolić. Następnie po 20 minutach spłucz z soli i smaż na patelni z obu stron. Następnie wymieszaj z cebulą i czosnkiem (dodaj pikanterii i ostrości) i zalej marynatą przyprawami. Jak tylko marynata ostygnie, przenieś potrawy z bakłażanem na zimno, a następnego dnia podawaj tak wspaniałą przystawkę na obiad..




Składniki:
- owoc bakłażana - 1 kg,
- cebula-rzepa - 250 g,
- czosnek - 3 ząbki,
- woda - 500 ml,
- suszony liść laurowy - 3 szt.,
- cukier granulowany (burak) - 3 łyżeczki.,
- owoce pieprzu czarnego - 4 groszki,
- sól morska lub stołowa drobno krystaliczna - 1 łyżeczka.,
- zielenie do smaku,
- olej słonecznikowy - do smażenia,
- ocet stołowy - 2 łyżki.



Owoce bakłażana myjemy z piasku i obieramy obieraczką do warzyw. Następnie kroimy je w kręgi o średniej grubości (około 1,5-2 cm).



I posyp solą.



Po 20 minutach, gdy niebieskie uruchomią sok, opłucz je i lekko osusz ręcznikiem.
Smażyć owoce na patelni rozgrzanej z obu stron olejem na złoty kolor.



Cebulę obieramy z łuski, spłukujemy zimną wodą i drobno kroimy w plasterki.
Pokrój obrany czosnek na plasterki lub przepuść przez prasę. Moje zieleniny i drobno posiekaj.




Bakłażany przełożyć do miski i wymieszać z posiekaną cebulą i czosnkiem oraz ziołami.
Teraz zagotuj wodę w rondelku, dodaj cukier, sól i przyprawy, wlej ocet (jak tylko woda się zagotuje).



Niebieskie zalać gorącą marynatą, wymieszać.



Po kilku godzinach, gdy marynata ostygnie, przenosimy naczynia z bakłażanem do chłodnego miejsca.



Po 3-4 godzinach przystawka jest gotowa, możemy ją podać do stołu. A jeśli w Twojej okolicy wydarzył się owocny rok grzybowy, radzimy się przygotować marynowany borowik, najlepsza przekąska, jaką możesz sobie wyobrazić.



Smacznego!