Jak cudownie gotować bakłażany, takie jak grzyby na zimę z czosnkiem

Do niektórych rodzajów grzybów można gotować różne letnie warzywa. Niewielkie doświadczenie kulinarne lub jego brak nie jest przeszkodą. Możesz gotować bakłażany na grzyby na zimę lub cukinię, korzystając ze sprawdzonych przepisów. Przepisy na robienie bakłażanów, takich jak grzyby na zimę, są proste. Najważniejsze jest przestrzeganie technologii gotowania.

Marynowany bakłażan

Pyszna i aromatyczna sałatka jest łatwa do przygotowania bez sterylizacji. Głównym warunkiem jest wypłukanie szklanych słoików i pokrywek. Warzywo smakuje jak marynowane grzyby.

Weź składniki na 4 porcje. Stosowane są następujące produkty:

• zielona papryka - 1 szt.;
• bakłażan - 700 g;
• zielona cebula - 15 g;
• mała ostra papryka - 1 szt.;
• czosnek - 1,5 ząbka;
• dowolny olej - 70 ml;
• koperek - 50 g;
• liść laurowy - 2 szt.;
• cukier granulowany - 40 g;
• ocet - 70 ml;
• sól - 30 g;
• woda - 1000 ml.

Do zimnego płynu należy dodać cukier, sól, ocet. Doprowadzić do wrzenia. Warzywa namoczone w zimnej wodzie przez 40 minut pokrój w kostkę. Wielkość kostek nie powinna przekraczać 2 cm.Do przygotowanej marynaty dodaj bakłażany i liście laurowe. Gotuj na średnim ogniu przez 6 minut. Spuszczamy płyn.

Bakłażany wymieszać z posiekanym koprem, papryką, cebulą i masłem. Zapakuj w wysterylizowane słoiki i przechowuj w lodówce. Schłodzony produkt jest gotowy do spożycia.

Pieczone warzywa

Bardzo smaczną i zdrową przystawkę uzyskuje się z pieczonej demianki (inna nazwa warzywa) z czosnkiem. Przepis jest prosty. Każda gospodyni bez doświadczenia może sobie poradzić. Oto przewodnik krok po kroku.

1. Namocz bakłażany w zimnej wodzie, aby usunąć gorycz na 30 minut (po usunięciu szypułek).
2. Dodaj niewielką ilość oleju roślinnego do blachy do pieczenia w celu nasmarowania i piecz warzywa w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 180 stopni. Niebieskie muszą być całkowicie upieczone.
3. Schłodzone warzywa obrać i pokroić w kostkę o średnicy 1,5 centymetra.
4. Dodać posiekany koperek, czosnek, cebulę, ocet, olej, liść laurowy, bazylię.
5. Ułóż w słoikach i wstaw do lodówki.

Zobacz także: Popularne przepisy na pyszne sałatki z buraków na zimę

Na 5 porcji przekąsek potrzebne są następujące składniki:

• bakłażan - 1 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• gorąca cebula - 1 szt.;
• olej sojowy - 60 ml;
• ocet stołowy - 80 ml;
• sól - 35 g;
• koperek - 50 g;
• liść laurowy - 1 szt.;
• cukier - 20 g.

Demyanka z czosnkiem

Pyszna przystawka na uroczystość z bakłażana z czosnkiem. Danie przygotowuje się w następujący sposób.

Warzywa moczyć przez 40 minut w zimnej wodzie. Pokroić w kostkę ze skórką. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj liść laurowy, ocet, sól i cukier do zimnej wody. Doprowadź surowce do wrzenia.

Wymieszaj niebieski posiekany koperek, czosnek, cebulę i olej roślinny. Ułóż przystawkę w sterylnych słoikach. Proces sterylizacji trwa 15 minut. Dokręć puszki.

Bakłażany jak grzyby z czosnkiem przechowuj na zimę w chłodnym miejscu (lodówka, piwnica).

Smażony bakłażan

Popularnym sposobem na zachowanie prezentów lata jest gotuj bakłażany jak smażone grzyby na zimę. Krótka obróbka termiczna nadaje potrawie smak grzybów, zachowuje witaminy i aromat.

Zobacz też: Sekrety gotowania i przepisy na kiszoną kapustę w zalewie

Najpierw należy namoczyć demiankę w osolonej wodzie i posypać solą. Zostaw na pół godziny. Następnie osusz warzywa.

Gotuj niebieskie w marynacie nie dłużej niż pięć minut. Następnie usmaż na oleju sojowym lub słonecznikowym. Smażone warzywa wymieszać z posiekaną ostrą papryką, czosnkiem, bazylią i gotować na dużym ogniu przez 4 minuty.

Ułóż przystawkę w sterylnych słoikach, przekręć i zawiń w ciepłą szmatkę. Po schłodzeniu przechowywać w piwnicy lub lodówce. Składniki do marynaty: sól (155 g), 1,5 litra wody, ocet (260 ml).

Opcja czosnku

Prostym sposobem na przygotowanie warzyw na zimę jest przekąska z bakłażana i czosnku. Przygotuj niebieskie bez smażenia w następującej kolejności.

Zobacz także: Przepis na błyskawiczną marynowaną kapustę

Goryczkę usuwa się z warzyw metodami opisanymi powyżej. Pokrój warzywa w kostkę. Napełnij marynatą i zagotuj.

Zwiń sterylne puszki z przekąskami i zawiń je wełnianą szmatką.

Po schłodzeniu słoiki przechowuj w piwnicy, lodówce.

Niebieski pieczony z pomidorami

Jednym z najłatwiejszych sposobów przygotowania niebieskiego jest pieczenie go z czosnkiem i pomidorem. Wymagana sterylizacja.

Niebieskie moczymy w słonym roztworze przez 1 godzinę. Pokroić na 1,5 cm plasterki i piec w piekarniku 7 minut. Warzywa wkładamy do sterylnych słoików. Dodaj następujące składniki:

• pokrojone pomidory;
• siekany czosnek;
• Sól;
• bazylia;
• ziarna czarnego pieprzu;
• mielona czerwona papryka;
• ocet winny;
• cukier;
• olej sojowy.

Zamykamy słoiki sterylnymi pokrywkami. Sterylizujemy przez dwadzieścia minut. Skręcamy i owijamy wełnianą szmatką. Po schłodzeniu obrabiany przedmiot jest przechowywany w chłodnym miejscu.

Istnieje wiele opcji gotowania bakłażana na zimę. Przepisy na niebieskie, takie jak grzyby na zimę, są dostarczane ze sterylizacją i bez. Ale wszystkie potrawy z bakłażanem są pyszne na swój sposób i ozdobią stół na uroczystość zimą..