Pieczarki marynowane do zimowych przepisów kulinarnych

Ze wszystkich grzybów najsmaczniejsze na zimę są marynowane grzyby wieprzowe. Proces ich przygotowania zajmuje dużo czasu, ale gotowy produkt jest tak smaczny, że wcale nie szkoda wysiłku. Te grzyby są świetnym dodatkiem do ziemniaków. To pyszna przekąska idealna do każdego posiłku.

Ten przepis nie zawiera różnorodnych przypraw i złożonych, nieznanych składników. Przy użyciu minimum produktów grzyby są zaskakująco smaczne, o przyjemnym aromacie.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg. świeżo zebrane świnie;
• kilka art. l. Sól;
• 2 gr. kwas cytrynowy;
• para 200 gr. szklanki wody;
• 1 łyżeczka esencja octowa;
• 5 groszków zwykłej papryki;
• 3 liście laurowe.

Jak marynować grzyby wieprzowe na zimę:

1. Pierwszym krokiem jest namoczenie grzybów. W tym celu wlewa się je do dużej i głębokiej miski i napełnia wodą. Ten proces trwa trzy godziny. Ponadto co pół godziny świnie podlewa się świeżą wodą.
2. Po namoczeniu każdą z próbek czyści się, zarówno czapki, jak i nogi lekko skrobią nożem. Jeśli są bardzo duże grzyby, należy je pokroić.
3. Świnie myje się poprzez okresową wymianę wody lub pod bieżącą wodą.
4. Przygotowane świnie przenosi się do rondla i natychmiast napełnia wodą tak, aby tylko nieznacznie przykryła grzyby.
5. Podczas gotowania na patelnię dodaje się sól i kwas cytrynowy.
6. Konieczne jest gotowanie produktu przez około pół godziny, mieszając od czasu do czasu i pamiętaj, aby usunąć powstałą pianę.
7. Pod koniec tego procesu grzyby wrzuca się z powrotem do zwykłego durszlaka i należy je umyć..
8. Po umyciu świnie gotuje się ponownie w innej wodzie przez całą godzinę. Nie ma już potrzeby ich ponownego płukania..
9. Wymagane wypełnienie jest przygotowywane w innym pojemniku. Aby to zrobić, wodę miesza się ze wszystkimi składnikami, które pozostały nieużywane..
10. Schłodzone grzyby dodaje się do polewy, a całość gotuje się przez kwadrans przy ciągłym mieszaniu. Nie należy już przeprowadzać procesu szumowania..
11. Gdy produkt się gotuje, słoiki są przygotowywane. Są myte zwykłą sodą i muszą być sterylizowane..
12. Gorące grzyby i marynatę układa się w przygotowanych słoikach i natychmiast zwija.

Po zapoznaniu się z przepisami na naszej stronie możesz ugotować również inne pyszne potrawy, np solone borowiki i marynowany dziki czosnek na zimę.

Przepis krok po kroku na marynowane świnie na zimę

Świnie gotowane według tego przepisu są niesamowicie pachnące, delikatne, z dyskretną ostrością. Można je bezpiecznie dodawać do sałatek i różnych zup. W postaci niezależnej przekąski takie grzyby nie będą długo na stole, zjadane są w ciągu kilku minut.

Będziesz potrzebować:

• 3 kg. świeżo zebrane świnie;
• ćwiartka 200 gr. szklanki octu;
• kilka art. l. Sahara;
• kilka art. l. Sól;
• 10 pąków goździka;
• 15 groszków zwykłej papryki;
• 4 liście laurowe;
• 10 ząbków wczesnego czosnku;
• 50 gr. zielony koperek.

Jak marynować grzyby wieprzowe przepis krok po kroku:

1. Grzyby są myte i moczone przez kilka godzin w zwykłej wodzie.
2. Po zakończeniu tego procesu każda kopia jest kruszona na kilka części i gotowana w osolonej wodzie przez co najmniej pół godziny.
3. Po pierwszym ugotowaniu grzyby są szczególnie dokładnie myte, czterokrotnie zmieniając wodę.
   Ponowne gotowanie trwa również pół godziny. W tym samym czasie woda jest ponownie solona.
4. Dopiero po drugim ugotowaniu grzyby zanurza się w zimnej wodzie i podaje przez co najmniej godzinę.
5. Do samej marynaty wodę miesza się ze wszystkimi przyprawami, cukrem, solą i niezbędnym kwasem, pamiętaj o zagotowaniu.
6. Grzyby stojące przez godzinę w wodzie dołączają do marynaty i gotują się przez co najmniej dziesięć minut. W ostatnich minutach dodaj zioła i obrany czosnek.
7. W tym czasie, używając zwykłej sody, puszki są myte i muszą być sterylizowane..
8. Gotowy na gorąco produkt jest układany w pojemniku poddanym obróbce termicznej i natychmiast zwijany.

Marynowane świnie na zimowy przepis

Ten przepis różni się od podobnych przede wszystkim tym, że nie używa zwykłego oleju słonecznikowego, ale oliwy z oliwek. To właśnie ten składnik tworzy delikatniejszy smak, dodaje grzybom wyrafinowania i doskonałości..

Będziesz potrzebować:

• 1 kg. świeżo zebrane świnie;
• 600 gr. szklanki oliwy z oliwek;
• 400 gr. ocet z białego wina;
• kilka art. l. Sól;
• 4 liście laurowe;
• 6 pąków goździka;
• 1 łyżka. l. białe ziarna pieprzu.

Marynowane świnie to prosty przepis na zimę:

1. Wszystkie grzyby należy czyścić i myć ze szczególną starannością. Dopiero potem są cięte na równe kawałki..
2. Zgniecione świnie zanurza się w wodzie, w której powinny pozostać przez około jeden dzień. W takim przypadku należy od czasu do czasu zmieniać wodę..
3. Po namoczeniu przenosi się je do odpowiedniego naczynia, wlewa osoloną zimną wodą i gotuje przez pół godziny.
4. Gotowane grzyby są myte.
5. W rondelku wodę rozcieńcza się octem i solą. Grzyby ponownie wlewa się do niego i gotuje przez co najmniej kolejne 10 minut.
6. Gotowe grzyby są przenoszone do najzwyklejszego durszlaka, dzięki czemu niepotrzebny płyn zniknie.
7. Słoiki są przygotowywane, przy użyciu sody są myte i muszą być sterylizowane.
8. Przyprawy i grzyby układane są naprzemiennie w pojemniku poddanym obróbce termicznej.
9. Każdy słoik jest wypełniony oliwą z oliwek.
10. Banki są zwijane i przenoszone do najciemniejszego i najchłodniejszego pomieszczenia.

Ważny! Przed rozpoczęciem procesu zbioru należy dokładnie przejrzeć każdy grzyb. W żadnym wypadku nie należy używać robaków lub jeszcze gorszych zgniłych okazów. Powinny być wysyłane prosto do kosza, po żywność, a tym bardziej w przypadku wykrojów, których używanie jest surowo zabronione..

Również na naszej stronie internetowej możesz dowiedzieć się, jak to zrobić przygotować zieloną fasolę, aby cała Twoja rodzina to polubiła.

Jak marynować grzyby wieprzowe z cebulą

Bardzo trudno wyobrazić sobie marynatę, w której nie ma cebuli. Z jego pomocą uzyskuje się niezapomniany smak i niesamowity smak, który jest wręcz doceniany w marynatach. W związku z tym świnie po prostu nie mogą obejść się bez łuku..

Będziesz potrzebować:

• kilka kg. świeżo zebrane świnie;
• kilka ząbków wczesnego czosnku;
• 1 szt. Łukasz;
• 4 groszki zwykłej papryki;
• 400 gr. olej roślinny;
• kilka art. l. ocet winny;
• 1 łyżka. l. Sól.

Przepis na marynowane świnie krok po kroku ze zdjęciami:

1. Podobnie jak w poprzednich przypadkach grzyby należy namoczyć przez co najmniej kilka godzin, wyczyścić, umyć i dopiero potem gotować w lekko osolonej wodzie..
2. Po ugotowaniu świnie są myte i ponownie zanurzane w garnku wypełnionym wodą..
3. Do grzybów dodaje się sól i pieprz, zawartość patelni gotuje się.
4. Słoiki należy wcześniej przygotować, w tym celu umyć sodą i poddać obowiązkowej sterylizacji.
5. Z łuski obiera się cebulę i czosnek. Czosnek stosuje się w postaci całych goździków, a cebulę należy pokroić w cienkie krążki.
6. Posiekaną cebulę i obrany czosnek umieszcza się w pojemniku poddanym obróbce cieplnej.
   Ugotowane świnie są starannie ułożone na wierzchu.
7. Na koniec dodaje się do nich olej i ocet..
8. Słoiki są jakościowo zwijane i lekko wstrząsane, aby równomiernie rozprowadzić płyn.
9. Po schłodzeniu gotowy produkt przenosi się do lodówki.

Dla oszczędnych gospodyń domowych przygotowaliśmy również Przepisy na marynowaną cukinię, który nie tylko ozdobi Twój stół w jadalni, ale także stanie się wspaniałym i smacznym dodatkiem do obiadu.

Przepis na marynowane grzyby wieprzowe na zimę

Grzyby są bajeczne, dość pikantne i mają delikatny leśny aromat. Taka przystawka jest niesamowicie zdolna do rozjaśnienia nawet najprostszego i najbardziej nudnego dnia. Same świnie są delikatnymi grzybami, ale w tej marynacie są jeszcze bardziej przewiewne.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg. świeżo zebrane świnie;
• 1 litr wody;
• 5 groszków zwykłej papryki;
• kilka art. l. Sól;
• podłoga 200 gr. szklanki octu;
• kilka liści laurowych;
• 50 gr. Sahara;
• kilka głów wczesnego czosnku;
• trzecia łyżeczka cynamon;
• kilka gałązek kopru;
• 400 gr. obrazy olejne.

Świnie marynowane na zimowe przepisy kulinarne:

1. Wszystkie grzyby są starannie sortowane i myte ze szczególną starannością, ponieważ mogą mieć drobną ściółkę i ziarenka piasku.
2. Każdy kawałek jest cięty na kawałki i moczony przez kilka godzin.
3. Dopiero po zakończeniu procesu moczenia można gotować grzyby. Aby to zrobić, wlewa się je osoloną wodą i gotuje przez około pół godziny..
4. Pod koniec pierwszego gotowania z grzybów spuszcza się wodę i myje.
5. Ponownie napełnij je wodą i gotuj przez co najmniej kwadrans..
6. Gotowe grzyby są ponownie przenoszone do durszlaka i ponownie myte..
7. W innym rondlu miesza się wodę z octem, dodaje wszystkie niezbędne przyprawy. Po ugotowaniu takiego płynu świnie zanurza się w nim i gotuje przez kolejne dwadzieścia minut.
8. Garnek wyjmuje się z pieca i powoli stygnie.
9. Słoiki są przygotowywane, myte zwykłą sodą i muszą być sterylizowane.
10. Gotowy produkt układa się w pojemniku poddanym obróbce termicznej i napełnia marynatą.
11. Na koniec olejek wylewa się na puszki (wystarczy kilka łyżek na puszkę).
12. Słoiki są zwijane z wysoką jakością i po schłodzeniu przenoszone do piwnicy lub lodówki.

Ważny! Dodatek oleju roślinnego do marynaty jest konieczny nie tylko dla uzyskania bogatszego smaku. Jego główna funkcja jest nieco inna. To właśnie jest w stanie zapobiec powstawaniu i namnażaniu się bakterii w tak smacznych preparatach. Wystarczy kilka łyżek i nie będziesz musiał się martwić pojawieniem się takiej niechcianej pleśni, zwłaszcza botulizmu.

Każdy zbieracz grzybów wie, jak smaczne są marynowane świnie. Dla wielu gatunek ten jest ulubionym, a nawet nie można go porównać z borowikami i borowikami. Taki produkt nie jest wart długu w szafach i piwnicach. Po wypróbowaniu jednego słoika mimowolnie sięgasz po drugi i trzeci. Takie puste miejsca z pewnością muszą znajdować się w pojemnikach..

Dla miłośników zimowych przygotowań w naszej kolekcji przepisów znajdziecie również przepisy na ogórki kiszone, które mogą służyć jako samodzielne danie lub służyć do przygotowania sałatek.