Grzyby wieprzowe są jadalne lub nie

W dawnych czasach nikt nie zadawał pytań o to, czy grzyby wieprzowe są jadalne, czy nie, jednoznacznie uważając je za smaczny, a nawet zdrowy grzyb. Obecnie stanowisko wobec tych leśnych darów zmieniło się radykalnie. Ostatnio świnię przypisano trującej kategorii grzybów, ponieważ może powodować zatrucie pokarmowe, a nawet śmierć..

Wcześniej świnia jednoznacznie obnosiła się na wielu stołach i robiła z niej państwowe przetwory w puszkach i nikt nawet nie pomyślał o tym, że grzyby wieprzowe są jadalne, czy nie. W tej chwili sytuacja znacznie się zmieniła. Naukowcy zidentyfikowali w jego zawartości antygen, który powoduje, że układ odpornościowy wytwarza przeciwciała. Ponadto wpływ tego antygenu na organizm człowieka jest indywidualny. Ktoś poradzi sobie z zatruciem pokarmowym, a ktoś wytworzy w organizmie nadmierną ilość przeciwciał, co prowadzi do wstrząsu alergicznego. Najbardziej paradoksalne jest to, że konsekwencje mogą nastąpić w ciągu kilku godzin, a także po kilku latach, ponieważ trujące substancje mają tendencję do gromadzenia się w ludzkim ciele.

Świnie są trujące lub nie

Doświadczeni zbieracze grzybów dość dobrze znają grzyb wieprzowy, jest wśród nich bardzo popularny. Fani tego ekstremalnego leśnego przysmaku uznają go za pyszny. A banalny dylemat, czy świnia jest jadalna, czy nie, powoduje tylko uśmiech na ich twarzy i odpowiedź, że grzyby są po prostu gotowane wystarczająco dobrze przez godzinę, a następnie gotowane, jak zawsze.

Miłośników leśnych przysmaków nie zmyli informacja o jego toksyczności. Wierzą, że jeśli dobrze znasz grzyby i znasz ich wygląd i jak odróżnić niejadalną świnię od jadalnej, aby ich nie pomylić, to można bez obaw ugotować z nich pyszne jedzenie i urozmaicić codzienne menu..

Najpotężniejszym argumentem przemawiającym za nietoksycznością tych grzybów jest to, że zostały one zebrane przez naszych przodków i przygotowały różnorodne potrawy. Najważniejszą rzeczą jest wiedzieć, jak dobrze go ugotować. Jeśli nie zostanie odpowiednio ugotowany, każdy grzyb może stać się trujący, co doprowadzi do nieodwracalnych konsekwencji..

W ostatnich dziesięcioleciach badania naukowe dowiodły, że w rzeczywistości te leśne dary są bardzo trujące. Zatem nauka odpowiedziała na pytanie: czy grzyb świni jest trujący, czy nie. W tej chwili są oficjalnie uznawane za niebezpieczne grzyby trujące. Badania wykazały, że miąższ grzyba zawiera najsilniejszą trującą muskarynę, która jest dość odporna na ciepło i gotowanie przez trzy godziny nie może jej zneutralizować. Siła działania trucizny tych grzybów na organizm ludzki jest kilkakrotnie większa niż aktywność identycznej trucizny występującej w muchomorze. Podczas stosowania świń w żywności nieuchronnie wystąpi ostre lub przewlekłe zatrucie organizmu.

Świnia jest cienka, jadalna lub nie

Cienka świnia to grzyb blaszkowaty, mający kształt świńskiej łaty, stąd jego nazwa. Ulubione miejsca do uprawy - podmokły teren podmokły, zwalone suche drzewa, lasy.

Do końca XX wieku grzyb ten był uważany za absolutnie nie trujący. Ale w wyniku masowego zatrucia ludzi w wielu krajach lekarze jednogłośnie sklasyfikowali go jako trujący. Badania wykazały, że przy częstym stosowaniu cienkich świń w organizmie ludzkim dochodzi do nagromadzenia przeciwciał, które niszczą czerwone krwinki. Co następnie prowadzi do niebezpiecznego uszkodzenia nerek. Okazało się również, że cienka świnia swobodnie gromadzi metale ciężkie w tkankach, co w konsekwencji ma destrukcyjny wpływ na organizm człowieka..

W prawdziwym życiu każdy jest osobiście odpowiedzialny za swoje zdrowie i życie, każdy z nas, po otrzymaniu pewnych informacji, powinien zdecydować, czy świnie są jadalne, czy nie, i czy warto jeść, czy lepiej powstrzymać się i zdecydować się na bezpieczniejsze grzyby. Rzeczywiście, na naszych otwartych przestrzeniach w lasach jest wiele jadalnych i smacznych grzybów. I nie ryzykować, ale raczej zaakceptować, że świnie są trujące i nie należy ryzykować życia.

Dodaj komentarz