Jak marynować grzyby w osobno gotowanej marynacie - prosty przepis na marynowane grzyby.

Marynowane grzyby przygotowane na zimę według tego przepisu świetnie sprawdzają się w przygotowaniach mieszkańców mieszkań miejskich. Samodzielne gotowanie marynaty to dwuetapowa metoda przygotowania pysznych grzybów. W pierwszym etapie grzyby gotuje się w wodzie do czasu ugotowania, a na drugim etapie zalewamy oddzielnie gotowaną marynatą.

Składniki: woda, goździk, grzyby, piment, cynamon, kwas cytrynowy, cukier, Sól, ocet winny

Jak gotować marynowane grzyby na zimę.

Dobrze opłucz grzyby, aby nie pozostały na nich małe źdźbła trawy, liści i piasku..

Następnie włóż je do garnka z wodą, do którego dodaj sól (50 gramów) i krystaliczny kwas cytrynowy (2 gramy). Taka ilość cytryny i soli wystarcza na jeden litr płynu. Gotuj grzyby, aż wszystkie opadną na dno - to wskazuje, że grzyby są całkowicie gotowe. Podczas gotowania pamiętaj, aby usunąć piankę łyżką..

Wyjmij ugotowane grzyby łyżką cedzakową i przenieś na sito, aby spuścić wodę.

Ułóż grzyby bez nadmiaru płynu w czystych słoikach gotowanych na parze i napełnij je osobno przygotowaną marynatą.

Zagotuj marynatę do grzybów z wody (2 fasetowane szklanki), cukru (10 gramów), soli (łyżeczka), ziela angielskiego (6 sztuk), cynamonu (1 gram), goździków (1 gram), kwasu cytrynowego (3 gramy) i ocet 6% (5 dużych łyżek).

Grzyby w słoikach zalać wrzącą marynatą. Upewnij się, że wypełnienie nie sięgało krawędzi puszki co najmniej na pół centymetra. Przykryj napełnione słoiki pokrywkami i sterylizuj wodą. Sterylizuj przedmioty obrabiane o objętości jednego litra przez 40 minut.

Po zakończeniu procesu obróbki cieplnej zwinąć wieczka i pozostawić puszki na powietrzu do dalszego ostygnięcia.

Gotowanie grzybów oddzielnie od marynaty, a następnie konserwowanie ich pikantną polewą pozwala uzyskać smaczny preparat, który ponadto dobrze się przechowuje nawet w ciepłej spiżarni.

Jak marynować masło w powyższy sposób, zobacz wideo.