Przepisy na zbieranie zielonej fasoli na zimę

Do solenia można użyć warzyw o różnym stopniu dojrzałości, ale najmłodsze owoce są najdelikatniejsze i najsmaczniejsze. Posiadają miękką konsystencję, która doskonale wchłania sól fizjologiczną i inne przyprawy. Takie przygotowanie odniesie sukces we wszystkich domach. Skarbnica witamin i smaku - fasolka szparagowa w puszkach na zimę, wybierane są najlepsze przepisy.

Do przygotowania soli strączkowej w postaci marynowania konieczne jest zbieranie żółtych lub zielonych owoców, nie powinny być przejrzałe, same owoce nie powinny się zbytnio rozwijać. Młodsze strąki będą delikatniejsze i smaczniejsze. Do mieszanki można również dodać koperek, pietruszkę, ostrą paprykę, miętę i inne.

Wymagane składniki:

• Fasola szparagowa - 10 kilogramów;
• Sól - 500 gramów;
• Woda - 1 wiadro (około 10-12 litrów).

Jak zachować fasolkę szparagową na zimę:

1. Konieczne jest odcięcie ostrych końców fasoli, usunięcie włóknistych nici, dobrze spłukać, włożyć do szklanego słoika, dobrze ubić, można użyć emalii lub innych naczyń, dla niezawodności można wysterylizować pojemnik
2. Następnym krokiem będzie przygotowanie solanki, do niej należy rozpuścić sól w zimnej wodzie, lepiej jest wziąć gruboziarnistą sól kamienną, po rozpuszczeniu kryształków soli warto przefiltrować roztwór przez gęstą szmatkę;
3. Teraz warto wlać miazgę przygotowanym roztworem, przykryć ją na wierzchu czystą szmatką lub kilkoma warstwami gazy, następnie położyć płaską płytkę i położyć ładunek;
4. Obrabiany przedmiot jest umieszczany w ciepłym miejscu na tydzień, po tym czasie można przenieść pojemnik w chłodne miejsce, jeśli pleśń utworzy się na tkaninie podczas procesu solenia, należy ją wyjąć i spłukać tkaninę pod bieżącą wodą, roztwór zostanie całkowicie posolony po 1-1, 5 miesięcy;
5. Jeśli zdecydujesz się dodać zielenie, musisz ją spłukać, położyć na dnie pojemnika przed dodaniem miazgi i wymieszać z miazgą.

Fasolka szparagowa na zimę

Ten przepis zawiera dość dużą ilość soli, ale jest on niezbędny, aby przedmiot był przechowywany przez długi czas. Strąki nie muszą być cięte i gotowane w specjalny sposób, więc gotowanie zajmie trochę czasu. I możesz go zjeść w 10 dni..

Wymagane składniki:

• Fasola szparagowa - 2,5 kilograma;
• Woda - 2500 mililitrów;
• Gruba sól - 125 gramów.

Jak przygotować fasolkę szparagową na zimę:

1. Najpierw należy przygotować solankę, w której miazga będzie solona, ​​dodać sól do wrzącej wody, gotować przez około 3 minuty i zdjąć z ognia. Mieszanina powinna całkowicie ostygnąć, warzywa należy wypełnić całkowicie schłodzonym roztworem;
2. Umyj owoce, usuń włókna, pokrój na małe kawałki, ale cięcie wcale nie jest konieczne, strąki można pozostawić w stanie nienaruszonym, ogólnie warzywa mają bardziej niezwykły wygląd i nie tracą swojej struktury;
3. Przygotowaną miazgę należy umieścić w pojemniku, zalać przygotowaną solanką, aby wyobrazić sobie ucisk, można po prostu umieścić duży pojemnik wypełniony wodą na mieszance lub włożyć duży ładunek, a następnie umieścić go w zimnym pomieszczeniu;
4. Obrabiany przedmiot będzie gotowy za 10 dni, po czym można go przenieść do oddzielnych słoików lub przechowywać przedmiot w pojemniku, w którym został solony. Musi spędzić cały okres przechowywania w chłodni..

Przepis na zieloną fasolkę w puszkach na zimę z pieczywem i czosnkiem

Przepis na soloną fasolę z pieczywem jest bardzo nietypowy, ale na pewno spodoba się wielbicielowi pikantnych przekąsek. Chleb nadaje mieszance niezwykłego smaku, czosnek pikantności, a fasola delikatnie podkreśla ogólny smak masy. Ponadto do gotowania zaleca się stosowanie czarnego chleba, jest bardziej aromatyczny. Aby uzyskać ostry i ostry smak, można dodać więcej czosnku lub czarnej ostrej papryki..

Wymagane składniki:

• Młoda zielona fasola - 1 kilogram;
• Chleb żytni - 100 gramów;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Liście winogron - 3-4 sztuki;
• Sól - 250 gramów;
• Woda - 1 litr.

Gotowanie zielonej fasoli na zimę:

1. Aby przygotować roztwór, sól należy rozpuścić w płynie, doprowadzić do wrzenia, dobrze przefiltrować przez gęstą materię i pozostawić do ostygnięcia;
2. Umyj strąki fasoli, posortuj je i rozprowadź na ręczniku, aby ręcznik wchłonął nadmiar wilgoci; w postaci suchej owoce są lepiej solone i nie psują się;
3. Obierz i pokrój czosnek na kilka kawałków, jeśli chcesz, możesz zetrzeć czosnek na drobnej tarce lub użyć prasy do czosnku;
4. Dobrze opłucz i wysusz liście winogron;
5. Najpierw część liści i czosnku umieszcza się w pojemniku do solenia, następnie układa się same owoce, następnie ponownie układa się liście i czosnek, przyprawy można równomiernie wymieszać z owocami lub układać warstwami;
6. Na wierzchu miąższu należy położyć chleb żytni pokrojony na duże kawałki;
7. Teraz cały pojemnik jest zalewany solanką, ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że chleb jest również pokryty solanką, a następnie cała mieszanka jest poddawana uciskowi;
8. Po chwili miksturę można przenieść do słoików i przechowywać w chłodni..

Fasolka szparagowa w puszkach na zimę w prosty sposób

Ten przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu, należy go użyć, jeśli gospodyni w ogóle nie ma czasu na gotowanie marynat. Zebrany plon wystarczy zalać solanką i umieścić w chłodnym miejscu. Takie solenie można przygotować w kadziach, słoikach lub mocnych pojemnikach i przechowywać w szklanych słoikach..

Wymagane składniki:

• Fasola - 10 kilogramów;
• Woda - 10 litrów;
• Sól - 500 gramów.

Przepis na robienie fasolki szparagowej na zimę:

1. Najpierw musisz zagotować solankę, włożyć garnek wody na kuchenkę, włożyć do niej sól i poczekać, aż się zagotuje, aż solanka się zagotuje, możesz przygotować owoce;
2. Zbierz owoce, dobrze spłucz, posortuj i usuń wszystkie zgniłe części, jeśli mają grube ogony, to należy je odciąć, młode warzywa można pozostawić niezmienione i posolić w tej formie, ale należy pamiętać, że owoce o różnych rozmiarach będą solone na różne sposoby i ich smak będzie inny. Do solenia lepiej jest brać owoce tego samego rozmiaru;
3. Przenieś miazgę do miski do solenia, zalej przygotowanym roztworem, może być gorąca lub zimna, nie będzie dużej różnicy, ale jeśli warzywa nie są młode, lepiej napełnić je gorącym roztworem, aby szybciej się solili;
4. Musisz uciskać miazgę i zostawić wszystko do solenia. Po około 2-4 tygodniach obrabiany przedmiot będzie gotowy, można go przenieść do szklanych pojemników lub pozostawić w rondelku, ale należy go przechowywać w niskich temperaturach.

Konserwowanie fasolki szparagowej na zimę z bazylią i lawruszką

Fasola nie ma wyraźnego smaku, więc ten przepis sugeruje dodanie aromatycznej bazylii i liści laurowych. Jeśli naprawdę nie lubisz bazylii, możesz użyć innej ulubionej zieleni, to nie zepsuje obrabianego przedmiotu. Ponadto możesz użyć nie tylko ziół, ale także przypraw, na przykład mielonego pieprzu, czosnku, curry i innych..

Wymagane składniki:

• Fasola szparagowa - 1 kilogram;
• Liść laurowy - 6 sztuk;
• Bazylia - 1 pęczek;
• Cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• Sól - 1 łyżka stołowa;
• Woda - 1 litr.

Jak zamknąć zieloną fasolkę na zimę:

1. Strąki należy umyć, pokroić na kawałki nie dłuższe niż 2-3 centymetry;
2. Pojemniki należy dobrze wypłukać, wysuszyć i włożyć do nich liście laurowe, zieleninę bazylii lub inne przyprawy;
3. Pokrojone strąki włożyć do wysterylizowanych słoików, dobrze ubić;
4. Teraz warto wziąć solankę, aby ją przygotować, włożyć wodę do ognia, poczekać, aż się zagotuje, następnie obniżyć do niej odmierzoną ilość soli, po ugotowaniu mieszaninę należy gotować przez około 5 minut, następnie mieszaninę można wyjąć z ognia;
5. Wlać pojemniki miazgą z powstałym roztworem, roztwór powinien całkowicie przykryć warzywa;
6. Elementy obrabiane muszą być zamknięte sterylnymi żelaznymi lub nylonowymi pokrywkami;
7. Elementy obrabiane przez pewien czas należy pozostawić w temperaturze pokojowej, dopiero wtedy można je odłożyć do przechowywania.

Fasolka szparagowa gotuje się na zimę

Jeśli nie chcesz mieszać w solance, możesz marynować strąki bez przygotowywania solanki. Do gotowania musisz trochę zagotować strąki i wymieszać je z solą. Taki preparat będzie doskonałym dodatkiem do różnorodnych potraw, np. Jako dressing do dań mięsnych czy zup, a także jako dodatek do sałatek warzywnych..

Wymagane składniki:

• Fasola - 1 kilogram;
• Sól - 90 gramów.

Przepis na zieloną fasolę na zimę:

1. Młode strąki dobrze opłukać, pokroić na małe kawałki, wrzucić do wrzącej wody i gotować ok. 3-4 minuty;
2. Następnie włóż warzywa do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć, aby warzywa zachowały swój bogaty kolor miąższu, natychmiast zanurzając w lodowatej wodzie, trzymaj przez kilka minut;
3. Teraz pozostaje tylko przelać miazgę do przygotowanych szklanych słoików i posypać każdy 1 centymetr dużą ilością soli, w osobnej misce można wymieszać warzywa z solą i ubić je w słoiki;
4. Konieczne jest, aby po ułożeniu całej miazgi posypać ją warstwą soli;
5. Następnie pojemnik należy przykryć pokrywką, poczekać, aż całkowicie ostygnie (można przykryć pojemnik ciepłym materiałem) i dopiero wtedy szczelnie zamknąć zakręty;
6. Taki skręt jest przechowywany tylko w niskich temperaturach, a przed użyciem zawartości obrabianego przedmiotu zgodnie z przeznaczeniem zaleca się wypłukanie miazgi pod bieżącą wodą i pozbycie się nadmiaru soli.

Fasolka szparagowa zawiera wiele przydatnych witamin; zaleca się ich spożywanie zarówno przez dzieci, jak i dorosłych, o każdej porze roku. Dlatego na zimę należy zbierać w dużych ilościach różnorodne warzywa, zwłaszcza jeśli są zbierane na własnym terenie..

Wielu nawet nie wie, jakie smaczne i zdrowe preparaty na zimę można zrobić na przykład w domu, marynowane morele, talerz grzybów i posolić paprykę.