Dżem truskawkowy z żelatyną na zimę

Jasny Dżem truskawkowy niezwykła konsystencja dzięki dodatkowi żelatyny. Przede wszystkim swoją strukturą przypomina galaretkę. Ale jednocześnie można go nie tylko jeść łyżeczką, ale także rozprowadzać na kanapkach z masłem, używanym jako dekoracja do ciast i dodawanym do wypieków. Zimą taki wszechstronny zwrot akcji jest po prostu nieoceniony! Zachowując bogaty aromat truskawek, zachwycając kolorem, ten elastyczny dżem będzie ulubioną ucztą dla dzieci i dorosłych. To bardzo prosty przepis, który wymaga tylko trzech składników i nie więcej niż pół godziny. Aby zrobić ten dżem, możesz użyć dużych i małych jagód, niezależnie od ich kształtu. Do gotowania nadają się również pomięte lub lekko uszkodzone jagody (zakładając, że wycinasz tunele czasoprzestrzenne). I to jest duży plus takiego deseru..
Dżem truskawkowy - przepis na zimę z żelatyną.



Będziesz potrzebować:

- 1 kg truskawek,
- 1 szklanka cukru (250 ml.),
- 20 g żelatyny.



Truskawki myjemy pod zimną wodą, usuwamy ogony. Za pomocą blendera zmień jagody w jednorodne puree.




W rondelku lub misce wymieszaj masę truskawkową, cukier i żelatynę.





Stawiamy na średnim ogniu i czekamy, aż się zagotuje. Jeśli chcesz uzyskać jednolitą konsystencję na wyjściu, nie bądź zbyt leniwy, aby często mieszać. Piankę należy również usunąć.






Niech mieszanina gotuje się przez 5-10 minut. Nie czekamy, aż dżem ostygnie, od razu wlewamy go do słoików.
Nawiasem mówiąc, nie zapominamy o ich sterylizacji. Wtedy możesz być spokojny o konserwację - wytrzyma całą zimę i nie ulegnie pogorszeniu..
Zwinięte puszki należy sterylizować przez dodatkowe 15 minut w wodzie.
Przechowuj dżem w ciemnym i zimnym miejscu..




Aby uzyskać przecier truskawkowy, możesz użyć nie tylko blendera, ale także zwykłego sita. Niektórzy rozgniatają jagody widelcem lub tłuczkiem.

Aby upewnić się, że dżem się skończył, upuść go na talerz. Jeśli kropla się rozprzestrzeniła, gotuj przez kilka minut. Truskawki są gotowe do zrolowania, jeśli kropla jest ciasna i gruba.

Do przygotowania dżemu użyj odpowiednich przyborów: aluminiowego lub miedzianego naczynia do gotowania, drewnianej łopatki do mieszania.

Aby szybciej rozpuścić cukier, podgrzej go w piekarniku. Aby to zrobić, posyp na blasze do pieczenia i pozostaw w lekko rozgrzanym piekarniku na dziesięć minut..

Miłośnicy konfitur kwaśnych mogą dodać go do finalnego produktu, polewając czubek noża kwaskiem cytrynowym lub dodając kroplę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Zamiast żelatyny do dżemu można wlać sok jabłkowy w ilości 100 ml na 1 kg truskawek.
Starinskaya Lesya

Okazuje się nie mniej smaczne i jasne dżem truskawkowo-rabarbarowy.