Prosty dżem winogronowy

Słowo „winogrona” jest najczęściej kojarzone z winem, sokiem winogronowym i octem winogronowym. Rzadko kto pamięta, że ​​z tej soczystej słonecznej jagody można również zrobić pyszny dżem winogronowy lub dżem..

Składniki: winogrona, żelatyna, cukier
Czas do zakładki: Spadek

Korzystając z mojego prostego przepisu na dżem, możesz zrobić pachnącą, piękną i smaczną galaretkę lub dżem z winogron. Wystarczy usunąć kości i twardą skórę. Jak to zrobić szybko, łatwo i prosto, opowiem Wam w moim przepisie i zilustruję przygotowanie krok po kroku zdjęciami. Nawiasem mówiąc, możesz ugotować taki blank zarówno z czarnych, jak i zielonych lub różowych winogron..

Aby przygotować dżem winogronowy na zimę, weź:

• winogrona (z możliwymi małymi jagodami) - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1-1,5 kg;
• żelatyna błyskawiczna - 10 g;
• emaliowane naczynia;
• sito lub gaza.

Jak zrobić dżem winogronowy na zimę

Umyj i wysusz winogrona.

Usuń jagody z gałęzi i usuń zepsute.

Zagotuj wodę w emaliowanym lub szklanym pojemniku. Blanszuj winogrona przez dwie do trzech minut. Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść je do innego naczynia..

Nie wylewaj wody, tylko dodaj trochę cukru, zagotuj i będziesz miał pyszny kompot.

Zmiel ugotowane jagody przez sito lub durszlak. Jeśli naczynia, których potrzebujesz, nie są dostępne, możesz użyć kilku warstw gazy..

Nie wyrzucaj resztek ciasta do kosza. Z tego możesz zrobić ocet winogronowy.

Dodaj półtora kilograma granulowanego cukru do powstałego soku winogronowego.

Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj dżem, aby zapobiec tworzeniu się piany. Przy niskiej temperaturze wrzenia gotować przez 10 minut i zdjąć z ognia.

Po ostygnięciu dżemu powtórz obróbkę cieplną 2-5 razy. Im więcej wilgoci wyparuje, tym grubszy, jak dżem lub galaretka, będzie dżem winogronowy. Pamiętaj jednak, że z każdym podgrzaniem smak dżemu słabnie. Dlatego, aby dżem winogronowy był aromatyczny i jednocześnie gęsty, gotuję go 2 razy, a przed drugim podgrzewaniem dodaję do dżemu trochę żelatyny instant.

Ugotowany dżem winogronowy ułożyć w słoikach, nie obracać słoików, przykryć ciepłym kocem i odstawić na kilka dni do ostygnięcia.

Tak zdrowy, smaczny i prosty dżem winogronowy możesz przechowywać w domu w temperaturze pokojowej..