Dżem wiśniowy z pestkami na zimę

Smak i aromat konfitury wiśniowej wywodzi się z wesołych, nieuświadomionych trosk dzieciństwa. Pamiętaj, jak ugotowały je nasze mamy i babcie, a my jesteśmy tak niespokojni, nieustannie czekając na moment, w którym można by polizać łyżkę z jasnoróżową pianką?
To danie można przygotować z nasionami lub bez. Ale to z nasionami deser jagodowy nabiera specjalnego, subtelnego migdałowego smaku. Jedyną wadą jest to, że nie można go przechowywać dłużej niż 1 rok. Kość zawiera amigdalinę, która, jeśli dostanie się do organizmu człowieka, może ją poważnie zatruć. Aby zrozumieć, jak gotować Dżem wiśniowy z kośćmi przeczytaj artykuł do końca.





Klasyczny dżem wiśniowy

Tą metodą przygotuj aromatyczną, naprawdę pyszną konfiturę wiśniową na zimę. Uwierz mi, to jest warte wysiłku i energii..

Składniki:

• Dojrzała wiśnia - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• Czysta woda - 150 ml.

Przygotowanie:

Przygotuj wszystkie potrawy do gotowania. Posortuj jagody, usuń łodygi i liście. Wlej do dużej misy i zalej bieżącą wodą przez 20 minut. Ale nie więcej, aby wiśnia nie była nasycona nadmiarem płynu. Jeśli wziąłeś duże jagody, musisz nakłuć każdą igłą. W zasadzie ten etap można pominąć, jeśli nie ma dodatkowego czasu..

Przenieś zawartość miski do odpowiedniego rondla, najlepiej z grubym dnem. Do przygotowania syropu cukrowego potrzebny będzie drugi rondel. Wodę na dużym ogniu zagotuj, dodaj połowę cukru, zamieszaj i gotuj 2 minuty, aż do rozpuszczenia ostatniego słodkiego ziarna. Pamiętaj, aby usunąć piankę.

Odstawić na około 5-10 minut, następnie wlać wiśnię. Pozostaw do zaparzenia na noc.
Następnie przeczytaj uważnie cały przepis, jak gotować dżem wiśniowy z nasionami, aby niczego nie przegapić.

Dżem wiśniowy należy gotować w 3 dawkach - wykonać 3 obróbki termiczne, a następnie zaparzać przez 8 godzin. W trakcie naparu wiśnie są namaczane w cukrowym płynie, stają się piękne, zaczynają prześwitywać, a sam syrop dobrze gęstnieje.

Teraz musisz go wyjąć z pieca, przykryć gazą (1 warstwa), aby nadmiar wilgoci wydostał się z owocowej słodyczy. Ten proces nie będzie możliwy w przypadku okładki. Nawiasem mówiąc, czas gotowania powinien być krótki, a masa nie powinna za bardzo gotować. Pierwsze dwa trwają 5-7 minut, a trzeci - 10 minut, aż do stanu końcowego. Usuń uformowaną piankę na czas.

Dodaj cały cukier granulowany do pierwszego gotowania podczas gotowania, a określoną ilość kwasu cytrynowego podczas trzeciego. Musimy starać się nie trawić, w przeciwnym razie masa mocno ciemnieje i traci swój wyjątkowy atrakcyjny zapach..





Pod koniec trzeciego gotowania wykonaj test gotowości. Zbierz łyżeczkę. trochę syropu i kapie na zimny talerz: jeśli kropla stwardnieje i nie rozprzestrzeni się, to gotowe.

Przygotuj wcześniej słoiki, umyj je sodą i sterylizuj tak wygodnie. Po umyciu zagotuj pokrywki.
Rozłóż gorącą mieszaninę na szklanym naczyniu i szczelnie zamknij. Powinieneś dostać 2 półlitrowe słoiki pysznych jagód. Oto jak zrobić klasyczny dżem pestkowy z wiśni na zimę. Możesz też gotować konfitura wiśniowa z morwy.

Dżem wiśniowy „Pyatiminutka”

Ta metoda spodoba się wielu, ponieważ można ją wykorzystać do szybkiego przygotowania dżemu i zachowania w nim korzyści zdrowotnych..

opcja 1.

Składniki:

• Wiśnia - 1 kg;
• Cukier granulowany - 400 gr .;
• Woda oczyszczona - 200 ml.

Przygotowanie:

Ostrożnie posortuj jagody, dobrze umyj i usuń nadmiar gruzu. Do przygotowanego rondla wlej czystą wodę, nastaw na średnim ogniu, dodaj cukier granulowany i zamieszaj. Zagotuj i upewnij się, że nie zostało żadne ziarno.

Umieść tam wszystkie owoce, wymieszaj, zagotuj na średnim ogniu. Następnie zredukuj do minimum i gotuj na wolnym ogniu do 5 minut, usuń piankę na czas.

Wlej pięciominutowy dżem do wcześniej umytych i wysterylizowanych półlitrowych słoików, zamknij pokrywkami i wyślij dżem wiśniowy Pyatiminutka w lodówce. Przepis ma drugi sposób, który mówi, jak gotować pięciominutowy dżem wiśniowy z nasionami bez dodawania wody.


Opcja 2. Bez wody.

• Wiśnia - 2 kg;
• Cukier granulowany - 2 kg.

Przygotowanie:

Posortuj wiśnie, umyj w chłodnej wodzie i usuń liście i łodygi. Wlej do dużego pojemnika, dodaj granulowany cukier i odstaw na 5-8 godzin, aby wycisnąć sok.

Podgrzej na średnim ogniu, zagotuj. Zmniejszyć temperaturę wrzenia do minimum, gotować do 5 minut, stale i na czas usuwając pianę. Gorąco wlać do słoików i zamknąć.






Dżem wiśniowy w powolnej kuchence

Urządzenia gospodarstwa domowego ułatwiają i ułatwiają życie. Powolna kuchenka pozwoli ci gotować dżem wiśniowy z nasionami nie gorszy niż konwencjonalne metody.

Składniki:

• Wiśnia - 2 kg;
• Cukier - 2 kg.

Przygotowanie:

Wskazówka: lepiej nie przechowywać dżemu przygotowanego w tym pomocniku kuchennym przez długi czas. Maksymalnie 6 miesięcy.
Umyj wiśnie pod bieżącą wodą, posortuj, usuń łodygi i wysusz. Przenieś do specjalnego pojemnika z wyposażeniem.

Wlej cały cukier na wierzch. Zamknij pokrywkę, pozwól mu parzyć przez 5 godzin. W tym czasie jagody powinny zacząć wyciskać sok. Następnie przykryj pokrywką i przytrzymaj przez 2 godziny funkcję "Gaszenie".

W międzyczasie czereśnie są przygotowywane, należy przygotować potrawy do konserwacji. Umyj pokrywki detergentem, a następnie gotuj przez około 10 minut. Banki należy myć i sterylizować. Przygotowaną gęstą masę jagodową wlej do szklanych pojemników i zamknij. To cała praca.

Królewski dżem wiśniowy

Bogaty smak i jasny kolor konfitury wiśniowej sprawią, że ciepły zimowy wieczór będzie królewski.

Składniki:

• Wiśnia - 2 kg;
• Cukier granulowany - 2 kg.

Przygotowanie:

Dokładnie umyj wiśnie i wyrzuć do durszlaka. Następnie, gdy nadmiar płynu spłynie, przełóż do rondla o odpowiedniej wielkości i połącz z cukrem. Teraz odstaw na co najmniej 3 godziny. Potrząśnij trochę pojemnikiem.

Włóż kuchenkę, włącz duże ciepło i zagotuj. Zmniejszyć temperaturę wrzenia i gotować do 5 minut, następnie odstawić i ostudzić. Powtórz wszystkie kroki jeszcze 2 razy. W rezultacie powinieneś uzyskać jasny dżem z całych jagód..

Przygotuj wcześniej naczynia do konserw, umyj i sterylizuj. Gotowy słodki produkt przełożyć do przetworzonych słoików, odczekać aż ostygnie i dopiero wtedy zamknąć. Tak powstaje konfitura z wiśni królewskiej z pestkami i całymi jagodami i wygląda bardzo pięknie.





Dżem wiśniowy z cytryną

Cytrynowa świeżość stanowi wspaniały dodatek do słodkich jagód. Przygotować gęsty dżem wiśniowy z cytryną.

Składniki:

• Dojrzała wiśnia - 1,5 kg;
• Cukier granulowany - 2 kg;
• Cytryna - 1 sztuka.

Przygotowanie:

Dobrze umyj owoce wiśni, posortuj dokładnie i osusz, wrzuć je do durszlaka. Przełóż jagody do miski, na wierzch wlej granulowany cukier. Usuń skórkę z cytryny, drobno posiekaj. Wyciśnij jak najwięcej soku z owoców. Włożyć do miski z jagodami i wymieszać.

Przełóż do odpowiedniego rondla na dużym ogniu i zagotuj. Zmniejsz temperaturę wrzenia do średniej i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Od czasu do czasu mieszaj i odtłuszczaj podczas krótkiego gotowania.

Teraz wyjmij z pieca i przykryj ściereczką / odpowiednią pokrywką. Pozwól parzyć przez co najmniej 8-10 godzin. Jak tylko minie określony czas, ponownie podgrzej na dużym ogniu, zagotuj, nieco ciszej i gotuj do 5 minut. Powtórz wszystkie kroki 1-2 razy.

Teraz gorący dżem wiśniowy przełożyć do czystych słoików i szczelnie zamknąć. Twoja rodzina będzie zachwycona taką słodką kulinarną rozkoszą..





Dżem wiśniowy z czekoladą

Twoje dzieci będą jeść ten niezwykły deser za oba policzki! Dorośli też to polubią.

Składniki:

• Wiśnia - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Proszek kakaowy - 100 gr.;
• Ciemna czekolada - 1 szt.

Przygotowanie:

Smak tego deseru przywodzi na myśl słodycze „Wiśnia w Czekoladzie”. Aby go ugotować, musisz posortować i umyć jagody. Przełóż do głębokiego pojemnika i dodaj cały cukier puder. Pozostaw na co najmniej 5 godzin.

Teraz musisz przenieść go na grubościenną patelnię, włożyć do pieca do wrzenia, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Odstaw na bok, pozwól masie trochę ostygnąć, a następnie przecedź przez durszlak.
Powstały syrop należy podgrzać i zagotować.

Zasadniczo dżem wiśniowy bez pestek gotuje się w syropie, ale z krótkimi przerwami. Bez wyjmowania wiśni z naczynia zanurz ją w płynie jagodowym. Pozwól parzyć przez około 2 godziny. Następnie powtórz procedurę jeszcze 3 razy. Owoce powinny całkowicie wchłonąć syrop. A jeśli trochę pozostanie, możesz go zakorkować w osobnym półlitrowym słoiku.

Jagody wrzuć 3 razy do syropu bez durszlaka, razem z startą czekoladą i kakao. Umieść masę na kuchence, zagotuj na najniższym ogniu i gotuj na wolnym ogniu do 5 minut.

Polecamy: Dżem z czarnej maliny

Przygotuj wcześniej naczynia do zszywania. Dżem wiśniowy z czekoladą rozłóż w półlitrowych słoikach i zwiń. Możesz być pewien, że ta słodka konfitura na pewno nie zniknie po otwarciu.!





Gęsty dżem wiśniowy

Specjalnie dla miłośników gęstych deserów. Ta apetyczna słodycz doskonale sprawdzi się jako nadzienie do domowych wypieków..

Składniki:

• Wiśnia - 2 kg;
• Cukier - 2 kg;
• Czysta woda - 350 ml.

Przygotowanie:

Wiśnie należy umyć, posortować i przesiać zgodnie z oczekiwaniami. Oczyszczoną wodę podgrzać na dużym ogniu, dodać połowę wskazanej porcji cukru i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, aby ten ostatni się rozpuścił i nie przywierał do dna.

Teraz owoce należy wlać do rondla o odpowiedniej wielkości i przykryć gorącym syropem na 10-12 godzin.
Wstawiamy do pieca, włączamy na dużym ogniu, dodajemy resztę cukru i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu do 5 minut. Odstaw ponownie na około 12 godzin.

Zagotuj ponownie, zmniejsz ogień i gotuj przez 3-5 minut, usuwając powstałą pianę z czasem. Pozwól parzyć przez co najmniej 5 godzin. Doprowadź do wrzenia po raz ostatni i gotuj przez co najmniej 10 minut, ciągle mieszając drewnianą łopatką.

Dobrze umyj słoiki i pokrywki, sterylizuj w wygodny sposób. Wlej ugotowany gęsty dżem wiśniowy z nasionami, szczelnie zamknij pokrywkami, odwróć i zawiń w ciepłe ręczniki. Niech ostygnie w tej formie. Następnie przejdź do piwnicy lub piwnicy.






Dżem wiśniowy bez cukru

Zróbmy słodkie dżemy z naturalnym słodzikiem i bez dodatku szkodliwego cukru. Możesz też przygotować się na zimę Filc wiśniowy dżem z wanilią w powolnej kuchence.

Składniki:

• Wiśnia - 4 kg;
• Cytryna - 2 szt.;
• Mięta (suszona) - 10 arkuszy.

Przygotowanie:

Dojrzałe jagody umyj pod bieżącą wodą, pozbądź się zbędnych liści, łodyg itp. Przełóż na dużą tacę pokrytą zwykłym papierem, pozostaw do wyschnięcia. Następnie należy nakłuć każdy owoc igłą, włożyć do głębokiej miski i pozostawić na 5 godzin, aby mieć czas na wypuszczenie soku.

W międzyczasie musimy przygotować resztę produktów. Pokrój skórkę z cytrusów i rozgnieć na okruchy ostrym nożem. Lub możesz pokroić go w kwadraty, aby ozdobił gotowy dżem jasnym, nasyconym odcieniem.

Teraz, gdy owoce mają już wystarczającą ilość soku, należy postawić rondel na średnim ogniu, gotować i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, często mieszając. Nie zapomnij o piance. Jeśli nie zostanie usunięty na czas, gotowy produkt straci całe swoje zewnętrzne piękno..

Pożądane jest drobne posiekanie liści mięty. Wyjmij masę z pieca, poczekaj, aż całkowicie ostygnie i włóż nie dwa pokrojone produkty. Dobrze wymieszaj i ponownie zagotuj. Tym razem musisz gotować nie dłużej niż 10 minut. Następnie odstaw i ostudź. Powtórz ten proces jeszcze 1 raz. Przygotuj wszystkie przybory do szycia. Umyj puszki, wysterylizuj i gotuj pokrywki przez około 5-7 minut.

Wlej gorącą masę, zamknij i zawiń w koc na jeden dzień. Następnie wyślij do spiżarni. Dżem bez cukru można wykorzystać nie tylko do mocnego liściastego napoju, ale także do ulubionych lodów. Teraz wiesz, jak gotować dżem wiśniowy z nasionami, ale koniecznie obejrzyj film, aby utrwalić zdobytą wiedzę. Na pewno przydadzą się w praktyce..