Gęsty dżem wiśniowy z kością

Ciast z takiego dżemu lepiej nie piec, bo konieczność wypluwania nasion zrujnuje całe wrażenie różowego domowego wypieku. Ale jak cudownie jest pić herbatę z tym przysmakiem! Lekki migdałowy smak, który nadają pestki dżemu, bogaty wiśniowy aromat i piękny rubinowy kolor. Jak możesz się oprzeć takiemu zacięciu? Więc przygotuj więcej puszek! Dżem wiśniowy z kością gotować na zimę, gęsty z całymi jagodami i aromatyczny!

Składniki:

- wiśnia - 1 kg-
- cukier - 1 kg.



1. Ponieważ ten dżem jest robiony z nasion, należy go spożyć w ciągu jednego sezonu. Kości zawierają kwas cyjanowodorowy, który w dużych stężeniach może spowodować zatrucie pokarmowe. Przez 12 miesięcy z przygotowaniem nic się nie stanie, ale nadal nie warto dłużej trzymać dżemu. Ale ta metoda gotowania ma wiele zalet. Na przykład przygotowanie jagód zajmuje bardzo mało czasu. Wiśnie zalać czystą zimną wodą i dokładnie spłukać.



2. Następnie usuń ogony, wyrzuć zgniłe, pogniecione lub zielonkawe jagody, a także inne drobne resztki, które nie zostały umyte wodą. Wiśnie muszą być bardzo dojrzałe, aby podczas gotowania uwolnić wystarczającą ilość soku, aby powstał syrop. Ten przepis nie wykorzystuje wody, jak prawdopodobnie zauważyłeś. Ponownie opłucz wiśnie, a następnie wyrzuć je do durszlaka, aby szklanka wody i jagody trochę wyschły..

Okazuje się też, że jest niezwykle smaczny konfitura wiśniowa z cynamonem, przyprawy doskonale uzupełniają słodko-kwaśną jagodę.




3. Wiśnie przełożyć do rondla lub miski nadającej się do gotowania..



4. Wypełnij granulowanym cukrem w stosunku 1 do 1.



5. Wymieszać drewnianą łopatką, lekko rozgniatając jagody tak, aby wypuściły sok, przyszły dżem odstawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej tak, aby z wiśni wydobyło się jak najwięcej soku i wymieszał z cukrem. To będzie syrop - podstawa naszego dżemu.



6. To jest zdjęcie za około 2 godziny. Poczekaj jeszcze trochę, aż cukier całkowicie się rozpuści i umieść garnek na kuchence. Jeśli mimo wszystko wiśnia wypuściła za dużo oleju z soku, dodaj pół szklanki czystej wody, w przeciwnym razie dżem spali się podczas gotowania.



7. Gotuj dżem na dużym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyjmij go z pieca i pozostaw w temperaturze pokojowej na 8-12 godzin, aby namoczyć wiśnię w syropie. Nie zapomnij przykryć patelni czystym ręcznikiem waflowym lub gazą, aby dżem „oddychał”, ale jego powierzchnia nie była zwietrzała.



8. Po upływie wskazanego czasu powtórzyć procedurę z pięciominutowym gotowaniem i ponownie odstawić dżem. Powinny istnieć trzy takie podejścia. Ugotuj dżem po raz ostatni do żądanej grubości. Na jego powierzchni utworzy się piana, nie zapomnij usunąć jej łyżką cedzakową. Jest bardzo smaczny, ale negatywnie wpływa na trwałość przedmiotu obrabianego..



9. Aby sprawdzić gotowość dżemu, upuść trochę syropu na zimny spodek (należy go wcześniej włożyć do zamrażarki na 15-20 minut, aby dobrze ostygł). Jeśli kropla się nie rozprzestrzeni, nasz gęsty dżem wiśniowy jest gotowy, można go zebrać na zimę.



10. Do czasu przygotowania dżemu należy przygotować słoiki o wymaganej objętości: wysterylizować i wysuszyć. Ułóż gorący dżem w pojemnikach i zwiń czystymi suchymi pokrywkami. Schłodzić do temperatury pokojowej pod grubym kocem i przechowywać w spiżarni lub piwnicy.



Oto taki piękny i gęsty dżem wiśniowy z nasionami. Spróbuj, jest pyszne.

i ci się też spodoba dżem truskawkowy przepis na zimę z żelatyną, jest bardzo prosty i nieskomplikowany, a dżem okazuje się bogaty i gęsty.




Smacznego!