Dżem wiśniowy pięciominutowy - z pestkami

Pachnąca konfitura wiśniowa z pestkami to najsmaczniejsza uczta dla mojego domu zimą. Dlatego gotuję dużo i zawsze według przepisu mojej mamy, którym chcę się z Wami podzielić. Przepis nazywa się - Pięć minut, gotowanie na nim jest trochę bardziej kłopotliwe niż gotowanie zwykłego dżemu, ale cały aromat wiśni jest doskonale zachowany.

Składniki: wiśnia, cukier
Czas do zakładki: Lato

Robienie dżemu jest filmowane krok po kroku na zdjęciu, które umieszczam w tekście.

Na dżem zebrałem 2 kg wiśni.

Cukier granulowany pobiera się w ilości 1,5 kg cukru granulowanego na 1 kg jagód słodko-kwaśnych.

W czasie „pięciu minut” odradza się dodawanie orzechów ani innych dodatków, ponieważ najważniejsze jest zachowanie smaku wiśni. Woda do syropu potrzebuje 1 szklanki. W razie potrzeby dozwolona jest nieco większa kwota. Kilka razy schłodzimy i podgrzejemy dżem, dzięki czemu przygotowanie zajmie trochę czasu.

Jak zrobić dżem wiśniowy bez pestek

Dokładnie opłucz jagody. Usuń gałązki i liście, pozostałości koloru na jagodach i osusz ręcznikiem.

Każdą jagodę należy przekłuć igłą - odbywa się to w celu zachowania kształtu dojrzałych jagód i nie łamania się podczas gotowania.

Odważamy wymaganą ilość cukru, ale do wrzącej wody dodajemy porcjami. Syrop zamieszaj drewnianą łyżką z długą rączką. Wlej odmierzoną wodę do pojemnika o pożądanej wielkości do gotowania dżemu, a gdy zacznie się gotować, zaczynamy dodawać cukier.

Syrop uważa się za gotowy, jeśli od dołu zaczną unosić się bąbelki..

Gotową jagodę wlej do syropu, poczekaj, aż preparat ponownie się zagotuje.

Ostrożnie usuwamy piankę, przez co dżem jest mętny i bardziej podatny na zepsucie.

Gotuj dżem przez 5 minut i natychmiast zdejmij z ognia. Ostudź całkowicie i odeślij z powrotem do pieca na krótkie pięć minut wrzenia. Bardzo ważne jest, aby podczas gotowania jagody nie przylegały do ​​dna. Dlatego wymagane jest ciągłe mieszanie obrabianego przedmiotu..

Ostudź ponownie i powtórz procedurę po raz trzeci. Tym razem po pięciominutowym gotowaniu do słoików wkładamy gotową konfiturę wiśniową z nasionami..

Zimą otwierając słoik cieszymy się cudownym smakiem wspaniałego domowego dżemu wiśniowego i wspominamy hojne lato.