Dżem wiśniowy bez pestek na zimę

Chyba nie ma ani jednej osoby, która powiedziałaby, że nie lubi dżemu. wiśnia, Borówka amerykańska, truskawka - ten przysmak występuje w różnych smakach, ale beznasienna konfitura wiśniowa na zimę, której przepis ze zdjęciem oferuję, ma najbardziej niesamowity smak, aromat i kolor. Dlatego nie trać czasu i zbieraj go jak najwięcej na zimę. Zimą nie zatrzyma się na półkach..




Składniki:
- dojrzałe wiśnie - 2 kg,
- cukier - 2 kg,
- cytryna - 1 sztuka.,
- wanilina - 2 g.
Wanilina i cytryna są opcjonalne, można gotować tylko z cukru i wiśni. Dodaje się cytrynę, jeśli lubisz dżem z kwaskowatością, możesz go zastąpić 2 gramami. kwas cytrynowy. Wanilina sprawi, że dżem będzie bardziej intensywny.



Jagody należy dobrze wypłukać przed pestką.



Następnie pozbądź się nadmiaru wody, umieszczając ją w durszlaku.



Pozbycie się kości wymaga trochę pracy. Wybierz większe wiśnie, aby uzyskać mniej kłopotów.
Jak obrać wiśnie



Możesz go przyciąć do kości małym nożem, a następnie podzielić na dwie połówki, usunąć kość lub możesz to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia lub po prostu ręcznie usunąć kości.



Uzupełnij wiśnie połową cukru.



I zostawiamy go na noc w ciepłym miejscu. W nocy wiśnie dadzą dużą ilość soku..



Wlej sok do innego czystego, przygotowanego rondla lub misy. I gotować na wolnym ogniu na średnim ogniu, wylewając pozostały cukier. Lepiej jest gotować syrop, aby powstał grube krople..
Nie czekając, aż syrop ostygnie, włóż do niego wiśnie i ponownie postaw na średnim ogniu. (Możesz pominąć ten krok i nie oddzielać syropu i gotować od razu, tylko jeśli twoje jagody są przejrzałe, mogą się zagotować podczas gotowania i dostać dżem.)
Czekamy, aż dżem się zagotuje, zmniejszamy ciepło do minimum, ale nie wyłączamy. Całkowity czas gotowania dżemu to trzy porcje po 15 minut każda. Po pierwszym ugotowaniu dżemu wyjmij tym razem z pieca, ostudź przez dwie lub trzy godziny. Schłodzony dżem z czereśni bez pestek włóż do ognia.
Gdy dżem się zagotuje, kontynuujemy gotowanie przez kolejne 15 minut. Następnie pozwól mu ponownie ostygnąć. Po raz trzeci dodaj sok z cytryny lub kwas cytrynowy i gotuj przez kolejne 15 minut. Dżem wiśniowy jest gotowy.



Gorący dżem wlej do sterylnych słoików, a następnie zwiń pokrywki.



Słoiki z konfiturą wiśniową należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu.
A oto jak się przygotować konfitura wiśniowa z nasionami.