Dżem z czarnej maliny

Dowiedziałem się, że maliny są nie tylko czerwone, ale także czarne jeszcze przed ślubem. Rodzice męża wzbudzili tę ciekawość w swoim wiejskim domu. Tam po raz pierwszy skosztowałem świeżych czarnych malin. Jagoda nie była tak słodka jak czerwone maliny, ale bardzo aromatyczna i smaczna.
Zimą przyszła teściowa podarowała mi słoiczek dżemu z czarnej maliny. Byłem bardzo zadowolony, bo podobały mi się jagody. Dżem też był pyszny. Wiosną poprosiłem o krzew maliny do posadzenia w daczy moich rodziców. Od tego czasu w naszym wiejskim domu żyją czarne maliny i co roku robię z nich inne półfabrykaty. Proponuję jedną z nich.

Dżem z czarnej maliny - przepis na zimę




Składniki:
- 1 kg czarnych malin,
- 1 kg cukru.
Czas gotowania: 20 minut na cały proces gotowania
Trudność: bardzo łatwa
Jak zrobić dżem z czerwonych malin, patrz tutaj.



Robienie dżemu nie zajmuje dużo czasu i nie musisz dużo pracować. Najtrudniej będzie zrywać jagody, ponieważ krzewy czarnych malin są wyjątkowo cierniste. Te kolce są znacznie większe niż u czerwonych malin, a nawet zakrzywione jak pazury. Jeśli zapomnisz o nich choćby na sekundę, ciernie natychmiast wbijają się w twoje ręce..
Jeśli jagody zostały już zebrane, najtrudniejsza rzecz się skończy. Teraz pozostaje łatwa część robienia dżemu..
Myjemy czarne maliny. Robimy to bardzo ostrożnie, aby ich nie uszkodzić. Chociaż jeśli porównamy maliny czarne z czerwonymi, to maliny czarne są gęstsze.



Dodaj cukier do czarnych malin i odstaw na chwilę, aby sok się wyróżniał. Czarne maliny nie są zbyt soczyste, więc nie pomijaj tego kroku..



Kiedy sok zacznie się wyróżniać, wysyłamy patelnię z jagodami do małego ognia. Wymieszaj zawartość patelni, aby cukier się nie przypalił.



Po ugotowaniu gotuj dżem przez 10 minut. Nie należy dłużej gotować dżemu, ponieważ małe, delikatne czarne maliny mają w tym czasie czas na gotowanie w syropie cukrowym.
Dżem rozprowadzamy na wysterylizowanych suchych słoikach. Puszki zamykamy metalowymi pokrywkami i wysyłamy do ostygnięcia w chłodnym miejscu. Tam dżem i zaczekam na zimę. Dżem jest dobrze przechowywany do następnych zbiorów. Chociaż można go przechowywać przez 2 lata, ale ten dżem nie utrzymuje się tak długo, ponieważ nie tylko dzieci, ale także dorośli uwielbiają ten blank.



Nawiasem mówiąc, jeśli dżem z czarnej maliny okaże się zbyt płynny, część płynu można osobno osuszyć i zawinąć do słoików. Ten sok z czarnej maliny można otworzyć zimą, rozcieńczyć wodą i pić zamiast kompotu. Zacięcie po takiej manipulacji okazuje się grubsze..



Kawałek słodki można podawać z herbatą, mlekiem lub kakao. Pozostaje tylko upiec bułki lub ciasteczka, aby uszczęśliwić wszystkich członków rodziny.
Napij się dobrej herbaty!



Spróbuj tego samego dżem malinowo-porzeczkowy.