Wiciokrzew: 6 przepisów na zamrażanie na zimę w zamrażarce

Wiciokrzew o wyjątkowych właściwościach wzmacnia i tonizuje naczynia krwionośne. Ponadto te jagody normalizują temperaturę i ciśnienie krwi, a także usuwają substancje radioaktywne z organizmu. Aby zachować zbiory wiciokrzewu, wielu stosuje obróbkę cieplną i konserwację, ale z tego powodu właściwości lecznicze jagód są nieodwracalnie tracone. Najlepszym sposobem na zachowanie witamin w wiciokrzewie jest zamrożenie jagód w zamrażarce..

Składniki: Pomarańczowy, wiciokrzew, cukier, mleko skondensowane
Czas do zakładki: Lato

Odwieczne pytanie, które pojawia się przed umieszczeniem jagód w zamrażarce, to umyć je, czy nie? Jeśli planujesz zachować zbiory z ogrodu, lepiej nie ranić jagód za pomocą zabiegów wodnych. Jeśli pochodzenie jagód nie jest znane, lepiej dokładnie wypłukać je w dużym garnku z wodą, a następnie przenieść rękami do durszlaka..

Po spłynięciu nadmiaru wody wiciokrzew ułożyć na ręczniku papierowym i pozostawić do dokładnego wyschnięcia..

Jak zamrozić wiciokrzew

Całe jagody (metoda sucha)

Do takiego zamrożenia najlepiej nadają się odmiany o gęstej skórce. Taka jagoda jest mniej zdeformowana, a zamrażanie jest lepsze..

Czyste, suche jagody układa się na palecie wyłożonej folią spożywczą i przesyła do zamrażarki na 6 godzin.

Główne zasady zamrażania wiciokrzewu luzem:

• do zamrażania nadają się tylko całe, nieuszkodzone owoce;
• jagoda musi być całkowicie sucha;
• warstwa wiciokrzewu na tacy nie powinna przekraczać 2 cm.

Po wstępnym zamrożeniu jagody przenosi się do porcjowanych torebek i szczelnie pakuje.

Larisa Shkurpela w swoim filmie opowie o swoich przygotowaniach do zimy - Jagody mrożone na zimę. Mieszanka jagód

Wiciokrzew z cukrem

Do tego preparatu nadają się przejrzałe i lekko pogniecione jagody. Układa się je w pojemnikach warstwami, każdy posypuje niewielką ilością cukru. Następnie pojemniki są zamykane i lekko wstrząsane, umożliwiając równomierne rozprowadzenie cukru..

Jagoda puree z cukrem

Odmiany wiciokrzewu o cienkiej skórce najlepiej zamrażać w puree. W tym celu jagodę z cukrem dziurkuje się blenderem, aż uzyska jednorodną konsystencję. Stosunek cukru i jagód - 1: 4.

Puree można zamrażać w jednorazowych plastikowych kubkach, małych pojemnikach lub zamrażarce do lodu.

Jak zamrozić sok z wiciokrzewu

Sok z wiciokrzewu można wycisnąć zwykłą lub elektryczną wyciskarką. Dla ułatwienia jagody można wstępnie blanszować w niewielkiej ilości wody przez 2-3 minuty. Przed włożeniem do zamrażarki do soku można dodać cukier do smaku.

Obrabiany przedmiot jest zwykle zamrażany w jednorazowych plastikowych kubkach. Głównym warunkiem jest pozostawienie co najmniej 2 centymetrów od górnej krawędzi pojemnika, ponieważ gdy płyn zamarza, rozszerzają się i sok może się wylać. Po całkowitym zamrożeniu przedmiotu obrabianego pojemnik jest szczelnie pakowany na wierzch folią spożywczą i wysyłany z powrotem do zamrażarki.

Mrożenie surowego dżemu

Ciekawy sposób na zamrożenie wiciokrzewu - z pomarańczą, w postaci surowego dżemu.

W tym celu jagody ugniata się widelcem lub sieka blenderem. Następnie dodaj do nich kawałki pomarańczy i startą skórkę pomarańczową. Cukier dodaje się w proporcji 1: 1 objętości wiciokrzewu.

Obrabiany przedmiot jest układany w małych pojemnikach w momencie użycia i wysyłany do zamrażarki.

Wiciokrzew ze skondensowanym mlekiem

Czyste jagody układa się w pojemnikach i wlewa skondensowanym mlekiem. Za 1 kilogram jagód potrzebujesz 1 słoika skondensowanego mleka. Taki blank to świetny deser.!

Okres przydatności do spożycia i zasady rozmrażania

Mrożone jagody można przechowywać w zamrażarce nawet przez rok, przy braku zmian temperatury.

Aby nie pomylić mrożonego wiciokrzewu np. Z jagodami, opakowanie musi być oznakowane.

Jagody należy rozmrażać przez pierwsze 10-12 godzin w głównej komorze lodówki, a następnie w temperaturze pokojowej. Powolne rozmrażanie pomoże w jak największym stopniu zachować wszystkie witaminy i składniki odżywcze.

Obejrzyj film z kanału „Elena Mak. Pyszne w domu ”- przepisy na wiciokrzew. Część pierwsza. Babeczka wiciokrzewu

Obejrzyj film z kanału „Elena Mak. Pyszne w domu ”- przepisy na wiciokrzew. Część druga, Smoothie