Przepis na domowe pianki wiciokrzewu - jak zrobić pianki z wiciokrzewu w domu

Wiciokrzew to pierwsza jagoda, która pojawia się w ogrodach i ogrodach warzywnych. Wiciokrzew jest bardzo korzystny. Gospodynie domowe robią z niego różne preparaty w postaci dżemu, dżemu, marmolady i kompotów. Z wiciokrzewu wyciska się również sok, a z pozostałego ciasta przygotowuje się pianki marshmallow. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak prawidłowo zrobić ptasie mleczko wiciokrzewu..

Składniki: wiciokrzew, cukier, cukier puder
Czas do zakładki: Lato

Sok wyciskamy ręczną lub elektryczną sokowirówką z wiciokrzewu. Pozostały kruchy miąższ waży się i dodaje do niego taką samą ilość cukru pudru. Jagody miesza się z cukrem i pozostawia do zaparzenia na 5 h. W tym czasie ciasto z cukrem należy jeszcze kilkakrotnie wymieszać.

Cukier powinien się całkowicie rozpuścić, a jagody dodać trochę więcej soku. Jeśli masa wydaje ci się sucha, możesz dodać do niej kilka łyżek soku wyciśniętego wcześniej.

Następnie możesz ugotować ptasie mleczko na dwa sposoby:

1. Gotowanie „żywej” ptasie mleczko bez gotowania. Masę jagodową z rozpuszczonym cukrem układa się na olejowanej folii spożywczej lub papierze do pieczenia warstwą nie większą niż 1 centymetr i przesyła do suszenia.
2. Gotowane ptasie mleczko. Masa jagodowa jest umieszczana na małym ogniu i podgrzewana przez 15 minut. W tym czasie jagody zmiękną jeszcze bardziej, a sama słodka masa będzie wyglądać jak gęsty dżem. Po tej procedurze ptasie mleczko układa się na paletach i suszy..

Pastylkę wiciokrzewową można suszyć w sposób naturalny, w piekarniku lub w suszarce elektrycznej..

Metoda naturalna polega na umieszczaniu palet z piankami marshmallows na werandzie lub na przeszklonym balkonie. Zakryj pastylkę od góry gazą, aby tkanina nie dotykała samego produktu. Ten projekt ochroni ptasie mleczko przed atakami owadów. Czas schnięcia zależy od warunków atmosferycznych i grubości warstwy jagodowej i wynosi średnio od 1 do 7 dni.

W piekarniku ptasie mleczko suszy się w temperaturze 90 - 100 stopni na górnej półce piekarnika. W takim przypadku drzwi muszą być lekko uchylone. Aby to zrobić, włóż ręcznik kuchenny lub rękawicę kuchenną w szczelinę. Czas schnięcia - od 3 do 6 godzin.

Zefir wiciokrzewu można również suszyć w nowoczesnej suszarce do warzyw i owoców w temperaturze 70 stopni. Pastylkę suszy się na specjalnych paletach lub na pergaminie naoliwionym olejem roślinnym. Wilgotność oryginalnego produktu oraz grubość warstwy jagodowej mają bezpośredni wpływ na czas schnięcia.

Gotowość ptasie mleczko określa się ręcznie. Jeśli palce nie przyklejają się do produktu, a sama pianka jest elastyczna i trwała, można zakończyć suszenie. Wysuszona warstwa jest twarda i krucha.

Po całkowitym wyschnięciu cukierka wyjmuje się go z papieru lub tacek w ciepłej formie i zwija w ciasną tubkę lub kroi na porcje o dowolnym kształcie. Schłodzone bułki pozostawia się w oryginalnej postaci do przechowywania lub kroi na małe kawałki o szerokości 2-3 cm. Posyp obrabiany przedmiot cukrem pudrem na wierzchu.

Film z kanału Ezidri Master powie Ci, jak zrobić domowe pianki marshmallows w elektrycznej suszarce do warzyw i owoców.

Wypełniacze do pastylek wiciokrzewu

Aby urozmaicić smak deseru z wiciokrzewu, na etapie gotowania do masy jagodowej można dodać tłuczone jabłka, gruszki lub brzoskwinie. Banan lub cukinia idealnie pasuje do pastylki. Ilość warzyw i owoców można dowolnie zmieniać. Jednocześnie można również dostosować ilość cukru w ​​oryginalnej recepturze, zwłaszcza jeśli nadzienie do pastylek wiciokrzewu to słodkie owoce..

Oprócz składnika owocowo-warzywnego do prawoślazu można dodać pokruszone orzechy włoskie, migdały lub nasiona słonecznika.

Jeśli przed suszeniem warstwa jagód zostanie posypana kokosem, a cukier zastąpimy miodem, to prawoślazu wiciokrzewu nabierze zupełnie innego smaku, a po wysuszeniu będzie chrupiąca..

Jak przechowywać ptasie mleczko wiciokrzewu

Dobrze wysuszone arkusze ptasie mleczko, zwinięte w rolki, są przechowywane w plastikowych pojemnikach w temperaturze + 4 ... + 6 stopni przez okres do 1 roku. Obrabiany przedmiot można również zamrozić. W tym celu tubki są owinięte folią spożywczą i zapakowane w plastikową torbę..