Jagody mrożone: jak przechowywać jagody w zamrażarce

Jagody najlepiej spożywać świeże, ale ponieważ ta jagoda nie toleruje długiego przechowywania, musisz pomyśleć o tym, jak zachować ją na zimę. Robią dżem z jagód, robią makaron i robią domowe wino. Ale te metody konserwacji nie są w stanie zachować większości witamin. Tylko zamrażanie może poradzić sobie z tym zadaniem..

Składniki: Borówka amerykańska, cukier
Czas do zakładki: Lato

Owoce tej rośliny są dość duże, soczyste, ciemnoniebieskie z niebieskawym nalotem. Jagody są duże, mają do 1,3 centymetra średnicy.

Jagody są bardzo zdrowe. Wskazany jest dla osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego. Stałe spożywanie tych owoców pomaga złagodzić napięcie mięśni oka i przywrócić wzrok.

Obejrzyj film z kanału „Chan Kazan” - Bardzo przydatna jagoda Borówka

Różnica między jagodami a jagodami

Porównując te dwie jagody, nie będzie trudno znaleźć różnice między nimi. Więc:

• na krzaku borówki łodyga jest zdrewniała prawie do samej góry;
• krzew borówki ma jasne łodygi;
• pojemnik na borówki jest równy, a dla borówek linia nie jest równa, pęknięta.
• smak jagód jest jaśniejszy, wyraźniejszy;
• sok wydzielany przez jagody jest jasny, a jagody są ciemnofioletowe z czerwonym odcieniem.
• sok z jagód jest bardzo trudny do zmycia, a jagody nie brudzą rąk;
• miąższ jagód jest różowoczerwony, a jagody mają zielonkawy odcień.

Jak zamrozić jagody na zimę

Wstępne przygotowanie

Zbieraj jagody przy suchej, słonecznej pogodzie. Ponieważ jagody są bardzo wrażliwe, należy je zbierać ostrożnie, aby nie zdeformować owoców..

Jeśli kupiłeś jagody na targu lub w sklepie, opłucz je wodą przed zamrożeniem. Najlepiej zrobić to w dużym pojemniku, zamiast wystawiać jagodę na działanie ciśnienia wody z kranu..

Suszone jagody na waflu lub ręczniku papierowym. Kluczem do wysokiej jakości zamrażania jest absolutnie suchy produkt.

Całe jagody

Jagody układa się w pojemnikach lub tacach w warstwie nie większej niż 2 centymetry. W tej formie jagody trafiają do zamrażarki. Wskazane jest, aby kilka godzin wcześniej ustawić tryb „Super frost” w zamrażarce. Po 4-6 godzinach jagody można wyjąć i przelać do zwykłej torby lub pojemnika. Zamrażanie w ten sposób pozwala zamrażać jagody luzem.

Jagody z cukrem

Jagody układa się w pojemnikach i po kolei posypuje cukrem. Ilość cukru jest przyjmowana według własnego gustu, ale doświadczeni szefowie kuchni radzą stosować od 3 do 4 łyżek stołowych na funt jagód.

Przecier jagodowy na zimę

Puree z jagód to świetny sposób na ich zamrożenie. Jeśli chcesz poczuć strukturę jagód w naczyniu, możesz zmielić jagody zwykłą drewnianą kruszonką. Jeśli chcesz zobaczyć bardziej jednorodną masę, na ratunek może przyjść blender. Do takiego preparatu zaleca się dodanie cukru. Ilość zależy od gustu, ale nie należy dodawać zbyt dużo piasku. Na 1 kilogram wystarczy 200-250 gramów.

Tanya Nikonova w swoim filmie powie Ci, jak zrobić naturalny sok z jagód lub jagód w blenderze

Okres przechowywania borówek w zamrażarce

Jagody bardzo dobrze znoszą zamrażanie, dzięki czemu jagody nie tracą smaku i użytecznych właściwości przez cały rok w zamrażarce.

Optymalna temperatura przechowywania borówek -16 ... -18 ° C i poniżej.

Aby nie pomylić jagód z jagodami lub np. Z startą czarną porzeczką, obrabiany przedmiot musi być oznakowany. Na etykiecie można wskazać rodzaj jagód, sposób zamrażania oraz datę umieszczenia w komorze.