Jak zamrozić maliny na zimę

Zimą nie można obejść się bez malin, zwłaszcza w okresie przeziębień i przeziębień. Do zamrażania jakiejkolwiek żywności zaleca się przyjmowanie całych jagód, bez uszkodzeń. Lepiej też jak najszybciej zrywać jagody (lub po prostu je nabyć), aby rozpocząć ich zbieranie. Wtedy witaminy będą bardziej przechowywane do zimy. Poniżej znajduje się prosty przepis, jak zamrażać maliny na zimę..

1. Jeśli maliny szły do ​​własnych łóżek, nie trzeba ich myć, ale jeśli ich czystość jest wątpliwa, lepiej spłukać. Jeśli nadal musisz umyć, wlej maliny zimną wodą i delikatnie wymieszaj w pojemniku, myjąc jagody. Następnie wlej maliny do durszlaka, aby w szklance była niepotrzebna woda.
2. Ponadto mycie jagód pozbędzie się możliwych błędów, które bardzo lubią maliny. Aby to zrobić, dodaj trochę soli do wody, a następnie usuwając owady łyżką cedzakową, spłucz kilka razy. Gdy z maliny pojawi się woda, wylej ją z durszlaka na ręcznik kuchenny, na koniec osusz jagody. Aby uzyskać wysokiej jakości zamrożenie i uzyskanie całych jagód, potrzebujesz wyłącznie suchych jagód.
3. Suszone jagody kładziemy na płaskiej powierzchni, na przykład na desce do krojenia. Wskazane jest ułożenie jagód tak, aby między nimi była niewielka przestrzeń. Do zamrażania konieczne jest, aby temperatura w zamrażarce była poniżej -18 ° C, wtedy jagody będą trwać przez cały rok. Zamrożenie jagód na desce w zamrażarce trwa 24 godziny.
4. Następnego dnia jagody można zebrać w celu łatwego przechowywania w plastikowym pojemniku. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ jagody są dość delikatne..

Jak zamrozić maliny z cukrem na zimę

Mrożenie to doskonały sposób na zachowanie wszystkich dobroczynnych właściwości i witamin malin. Jagoda jest bardzo przydatna zimą, gdy potrzebujesz pomocy w walce z przeziębieniem lub po prostu chcesz świeże jagody na ciasto lub inny przysmak na świątecznym stole. Zanim zamrozisz maliny cukrem na zimę, musisz wybrać odpowiednie jagody..

Do zamrażania cukrem pobiera się również dojrzałe jagody, tak jak w tradycyjnej metodzie. Ale w przypadku malin, które następnie planuje się umieścić na dżemie, kompocie lub soku, dozwolony jest pewien rodzaj niedojrzałości. Najważniejsze, aby nie przyjmować przejrzałych lub zgniłych jagód. Oddzielamy maliny z liści i małej ściółki.

Jagody opłucz delikatnie w zimnej wodzie, ponieważ maliny to delikatne jagody. Następnie układa się go na ręcznikach (tkaninie lub papierze) tak, aby wchłaniały wilgoć, która stanie się zbędna w dalszej procedurze przygotowania. Możesz również przykryć górę ręcznikiem. Po wyschnięciu można przystąpić do zamrażania w wybrany sposób..

Do zamrażania cukrem jagody należy układać warstwami, posypać cukrem. Jest to wygodne w małych plastikowych pojemnikach. Pozostaje tylko szczelnie zamknąć pojemniki i włożyć je do zamrażarki. Wszystko, zamówienie jest zakończone, teraz najważniejsze jest poczekanie na zimę.

Jak prawidłowo zamrażać maliny na zimę

Pomimo prostoty zbierania jagód na zimę za pomocą zamrażarki. Warto poznać kilka zasad i tajemnic, jak prawidłowo zamrażać maliny na zimę..

Przede wszystkim musisz wybrać jagody. Zaleca się zamrażanie jagód tak świeżo, jak to tylko możliwe, czyli „tylko z ogrodu”, jeśli to możliwe. Jednocześnie musisz brać niezbyt dojrzałe jagody, ale tylko dojrzałe, aby podczas przetwarzania nie pełzały i nie traciły kształtu.

Po drugie, musisz zamrozić jagody w odpowiedniej temperaturze. Eksperci zalecają wybór najwygodniejszej temperatury w zakresie od -18 do -23 ° C. W tym zakresie temperatur mrożone jagody można przechowywać od 8 miesięcy do roku. Dzięki temu można mieć pod ręką świeże maliny przez cały rok.

Jeśli nie można zamrozić w żądanej temperaturze, to przy zamrażaniu od 0 do -8 ° C należy pamiętać - taka jagoda jest przechowywana tylko przez 3 miesiące.

Ważny jest również pojemnik, w którym maliny zostaną zamrożone. W końcu można nie tylko jeść jagody, ale także dekorować nimi ciasta, dodawać je do deserów, co oznacza, że ​​ich wygląd ma znaczenie. Aby zachować apetyczny wygląd jagód, należy je zamrozić w specjalnych pojemnikach lub, w skrajnych przypadkach, w workach. Pojemniki znajdziesz w sklepie wśród jednorazowych zastaw stołowych.

Aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce, bardziej odpowiednie są torby, ale aby nie uszkodzić integralności malin, nadal będziesz potrzebować kwadratowych pojemników. Dzięki nim maliny zamrażane są w opakowaniach z takimi brykietami, co jest wygodniejsze w przechowywaniu w komorze. To samo możesz zrobić z tartymi jagodami z cukrem..

Jak zamrozić maliny na zimę w lodówce

Zimą przyjemnie jest zaskoczyć gości i krewnych świeżymi jagodami na stole. Aby to zrobić, wystarczy wcześniej zadbać o zamrożenie świeżych malin, truskawek i innych jagód. Wymaga to zwykłej lodówki i samych jagód. Zobaczmy, jak zamrażać maliny na zimę w lodówce.

Jagody należy usunąć ze ściółki i liści, a także wypłukać z pluskwy malinowej. Aby to zrobić, jagody wlewa się osoloną wodą, a po wypłynięciu owadów na powierzchnię, usuń je łyżką cedzakową i kilkakrotnie spłucz maliny zimną wodą. Po wrzuceniu jagód do durszlaka, należy je rozrzucić na płaskiej powierzchni na ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru wody.

Maliny lepiej zamrażać w małych porcjach po około 200-250 g. W tym celu weź zwykłą torebkę foliową, napełnij ją malinami i zawiąż. Gotowe woreczki z jagodami wkładamy osobno do jeszcze jednej torby i ponownie je zawiązujemy. Potrzebujesz trochę powietrza w każdej z toreb.

W lodówce lepiej zamrozić opakowania z malinami w osobnym pojemniku, a po zamrożeniu można je po prostu włożyć do torby na półce w zamrażarce. Ta metoda nie tylko zachowa świeżość malin, ale także pozostanie bezpieczne i zdrowe..

">