Jak gotować kompot z wiciokrzewu - przepisy na przygotowanie kompotu na co dzień i przygotowanie na zimę

Delikatny wiciokrzew ma przyjemny słodko-kwaśny smak. Owoce niektórych odmian mają lekką goryczkę, ale po obróbce termicznej gorzki smak jagód znika. Wiciokrzew można jeść na surowo, co jest korzystniejsze pod względem uzyskania maksymalnej ilości witamin i przetworzone. Wiciokrzew służy do przygotowania makaronów, dżemów, marmolad i kompotów. Chodzi o przygotowywanie pysznych trunków z „kolcowoju”, jak to się inaczej nazywa, które zostaną omówione w tym artykule.

Składniki: woda, wiciokrzew, Wiciokrzew mrożony, cukier, suszony wiciokrzew
Czas do zakładki: Cały rok

Pozostały wiciokrzew wypłukuje się zanurzając małe porcje w rondelku z odpowiednią ilością chłodnej wody. Osusz owoce na papierowych ręcznikach. Lepiej nie używać tkaniny bawełnianej, ponieważ usuwanie plam z wiciokrzewu jest bardzo problematyczne.

Oprócz świeżych owoców kompot można gotować z mrożonych jagód. Żadne dodatkowe manipulacje takim produktem nie są konieczne przed gotowaniem. Nie ma potrzeby rozmrażania.

Suszony wiciokrzew wypłukuje się przed gotowaniem ciepłą wodą, usuwając brud i kurz z powierzchni.

Przepisy na kompot z wiciokrzewu na każdy dzień

Świeże owoce w rondlu

Dodaj 300 gramów świeżego wiciokrzewu do dwóch litrów zimnej wody. Masę doprowadza się do wrzenia i po pojawieniu się pierwszych bąbelków na powierzchni do bulionu dodaje się 9-10 łyżek cukru. Masę gotuje się dokładnie przez 3 minuty i wyłącza ogrzewanie. Następnie miskę szczelnie przykrywa się pokrywką i kompot parzy się przez 3 godziny.

San Sanych dzieli się z Wami swoim przepisem na wyśmienity napój z niebieskich jagód

Z suszonych owoców w powolnej kuchence

2 szklanki suszonych jagód wlewa się 3,5 litra zimnej wody i dodaje 200 gramów cukru pudru. Ustaw multicooker na tryb „Zupa” lub „Gulasz” na 1 godzinę. Nie musisz otwierać pokrywki multicookera podczas gotowania. Gdy urządzenie zasygnalizuje koniec gotowania, multicooker zostanie wyłączony. Pod zamkniętą pokrywką kompot jest przechowywany przez kolejne 3-4 godziny. W takim przypadku tryb „Utrzymanie temperatury” musi być wyłączony.

Z mrożonych jagód

Kompot w rondlu przygotowuje się w taki sam sposób, jak ze świeżych jagód. Podczas warzenia napoju w multicookerze stosuje się następujące obliczenie produktów: na każdy litr płynu weź 5 łyżek cukru i szklankę mrożonych jagód.

Wszystkie składniki są łączone w misce multicooker, a kompot jest przygotowywany przez godzinę przy użyciu powyższych trybów zupy lub duszenia. Zaparzaj napój dla większego nasycenia smaku również przez kilka godzin.

Przepis na zimę do zbioru kompotu z wiciokrzewu

Wiciokrzew, jak już wspomniano powyżej, jagoda jest bardzo delikatna i łatwo ulega uszkodzeniu, dlatego stosowanie standardowego podejścia podczas przygotowywania kompotu na zimę z podwójnym gotowaniem jagód nie jest odpowiednie. Tutaj procedura jest nieco inna.

Słoik na kompot jest dokładnie myty i suszony. Oprócz traktowania pojemników detergentami, zaleca się sterylizację ich na parze lub w piekarniku. Przygotowany pojemnik jest wypełniony w 1/3 jagodami i przykryty sterylną pokrywką na górze.

Teraz przygotowywany jest syrop cukrowy. Na 1 litr wody weź szklankę granulowanego cukru o objętości 200 gramów. Składniki miesza się i podpala. Syrop powinien gotować się przez 3-4 minuty. Następnie wiciokrzew wylewa się gorącą słodką bazą. Przykryj górę pokrywką i odczekaj 5 minut, aż w środku pojawią się bąbelki, a następnie przykręć lub zwiń pokrywkę. Jeśli od razu szczelnie zapakujesz słoik, obrabiany przedmiot prawdopodobnie „eksploduje”.

Po zakręceniu pokrywek słoik odwraca się do góry nogami i przykrywa ciepłym kocem, kocem lub ręcznikiem frotte. Po jednym dniu konserwacja jest wysyłana do przechowywania..

Kanał PionerTV przygotował dla Ciebie filmowy przepis, który szczegółowo opisuje procedurę przygotowania kompotu z wiciokrzewu na zimę

Jak i ile przechowywać napój z wiciokrzewu

Kompot, który jest przygotowywany ze świeżych, suchych lub mrożonych jagód wiciokrzewu na każdy dzień, jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 2 dni. Banki z zimowym przygotowaniem są również umieszczane w chłodnym, ciemnym miejscu. Może to być piwnica, piwnica lub magazyn. Okres przechowywania 2 lata.