Jak zamrozić bazylię w domu

Mrożenie bazylii na zimę jest niezwykle łatwe. Można go dodawać do zup i sałatek. W żaden sposób nie będzie gorszy od świeżego smaku. A witaminy z głębokim zamrażaniem i odpowiednim przechowywaniem pozwolą zaoszczędzić 90%. Nasz przepis na zdjęcia pokaże Ci, jak zamrozić bazylię na zimę..



Składniki:
- świeża bazylia.



Jeśli sam zbierzesz bazylię w ogrodzie, możesz tylko uszczypnąć górne 12 centymetrów, wtedy bazylia będzie nadal rosnąć. Nie potrzebujemy łodygi do zamrażania, więc oderwij z niej liście.



Dokładnie opłucz każdy liść pod bieżącą zimną wodą i pozostaw na durszlaku, aby spuścić wodę z liści. Następnie ułóż na ręczniku i pozostaw na około pięć minut, połóż liście na desce do krojenia i drobno posiekaj.



Weź woreczki strunowe i umieść w każdej plastrze bazylii. Jedna saszetka = jedna porcja. Nie musisz oszczędzać na pakietach. Zabierz woreczki różnej wielkości, bo gdzieś będzie porcja na sałatkę, gdzieś na zupę, a gdzieś do podania z mięsem. Możesz raz otworzyć mrożony szpinak. Rozmrażanie i ponowne zamrażanie jest surowo zabronione. Całkowicie wypuść powietrze z torby i umieść torebki bazylii w zamrażarce. Jeśli istnieje tryb szybkiego zamrażania, świetnie. Im szybciej warzywa zamarzają, tym więcej witamin zatrzyma. Najzimniej jest zwykle na górnej półce zamrażarki, gdzie zwykle umieszczane są pojemniki z lodem..



Jeśli bazylia została odpowiednio przygotowana do zamrożenia, nie skleja się ani nie zamienia w bryłę lodu. Nie wymaga rozmrażania przed użyciem mrożonej bazylii.



Dodaje się go do zupy na 5 minut przed gotowaniem, a na początku dodaje do sałatek, podczas gotowania rozmraża się. W tym celu wystarczy 15 minut w temperaturze pokojowej..



Okres przydatności do spożycia przy minus 18 - 11 miesiącach.
Zobacz też, jak zamrozić szczaw.