Mrożenie szpinaku na zimę w domu

Bardzo przydatnym, bardzo smacznym przyjacielem przestrzegających diety jest zielony szpinak. Świeży jest przechowywany przez bardzo krótki czas, dosłownie 3 dni, ale jeśli dobrze go zamrozisz, możesz go przechowywać do 10 miesięcy bez utraty witamin i smaku. Dziś chcę wam opowiedzieć, jak zamrozić szpinak w domu. Nie jest to trudne i w ten sam sposób możesz zbierać nie tylko warzywa, ale także warzywa, jagody i owoce, na przykład, maliny lub Borówka amerykańska.



Składniki:
- świeży szpinak.



Do zamrażania szpinaku na zimę w domu nadaje się tylko świeżo zebrany, ponieważ ma krótki okres trwałości. Musisz zbierać, gdy kwitnienie jeszcze się nie zaczęło. W okresie kwitnienia do liści uwalniana jest duża ilość kwasu szczawiowego. Do zamrożenia potrzebujemy tylko liści, więc odetnij ogonki. Nie musisz ich wyrzucać, możesz je umyć, zmielić blenderem i zamrozić w tacach na kostki lodu, a następnie dodać w dowolnym miejscu..



Dokładnie opłucz liście szpinaku. Każdy liść. Usuń te liście, które mają mszyce.



Umieść liście szpinaku w głębokiej misce i zalej świeżo przegotowaną wodą. Czas na dwie minuty.



Spuść wrzącą wodę. Liście skurczą się i staną się bardziej miękkie.



Wrzuć szpinak na sito lub durszlak, pozostaw na 10 minut do ostygnięcia. Ściśnij ostudzone liście rękami, aby usunąć nadmiar wody.



Możesz dodać część liści do ogonków i zmielić blenderem w puree. Masę szpinakową przełożyć do tacek na kostki lodu, zamrozić, a następnie złożyć w woreczek. A resztę po prostu zgnieć na małe grudki, wyciśnij nadmiar płynu i połóż na desce do krojenia. Wstaw do zamrażarki na godzinę.



Możesz przechowywać mrożony szpinak w plastikowym pojemniku i wyciągać go w grudce w razie potrzeby. Najważniejsze jest, aby go szczelnie zamknąć, aby szpinak nie pachniał w zamrażarce..



Można go złożyć w jednorazowe woreczki strunowe. Lub w zwykłych torbach. Zawiąż tylko tak, aby nie dostało się powietrze.



Przechowuj 10 miesięcy w temperaturze -18 stopni.