Czerwona porzeczka mrożona z jagodami

Chcę wam pokazać, jak łatwo jest zamrażać całe jagody w lodówce na zimę w lodówce, to bardzo proste. Możesz dekorować ciasta, ciasta jagodami, gotować z nich kompoty i galaretkę. Albo możesz dżem gotować z zamrożenia, gdy jest czas.



Składniki:
- Czerwone żeberka.



Po pierwsze, jagody należy dokładnie wypłukać pod bieżącą zimną wodą. Pozostaw w durszlaku, aby spuścić większość wody. Zostaw na pięć minut.



Przejdź przez jagody, usuń pęknięte i zgniłe. Usuń gałązki i liście. Umieść jagody na bawełnianym ręczniku, aby wchłonąć pozostałą wodę. Pozostaw na 10 minut.



Teraz jagody będą musiały zostać zamrożone. Weź płaskie talerze, deski do krojenia, blachy do pieczenia, które zmieszczą się w zamrażarce i umieść na nich jagody w jednej warstwie, tak aby była niewielka odległość. Nie możesz układać jeden na drugim samolotów z jagodami. Zamrożenie zajmie około 40 minut. Jeśli Twoja zamrażarka ma funkcję szybkiego zamrażania, warto z niej skorzystać. Skróci to czas zamrażania..



Wyjmij jagody z zamrażarki. Należy pamiętać, że czerwona porzeczka jest pokryta szronem, ale łatwo ją usunąć z powierzchni, na której została zamrożona, pod jagodami nie ma kałuży lodu. Oznacza to, że czerwone porzeczki są prawidłowo zamrożone, okres przydatności do spożycia w tych warunkach wynosi 12 miesięcy. Warunki przechowywania są proste: temperatura minus 18, użyj wszystkich porzeczek, które leżą w torebce, nie rozmrażaj ani nie zamrażaj ponownie.



Porzeczki zapakuj w saszetki. Używać saszetek o różnych rozmiarach, tak aby na saszetkę przypadała tylko jedna porcja. Gdzieś porzeczki zostaną zamrożone na ciasto, gdzieś na galaretkę, a gdzieś na dekorowanie ciasta. Dokładnie zapakuj jagody, wyciśnij powietrze z torby, aby pozostało jak najmniej. Pieczęć i podpisuj datę zamrożenia.



Jeśli lubisz dżem z czerwonych porzeczek, ale nie masz czasu na gotowanie, po prostu zamroź go i gotuj później. Nie musisz rozmrażać jagód przed gotowaniem. Przed zamrożeniem porzeczki należy zważyć, aby w każdej torbie był dokładnie kilogram, z którego zrobisz dżem. A następnie gotuj w dowolny wygodny sposób, na przykład dżem ze świeżych jagód. Tyle tylko, że na zagotowanie dżemu trzeba trochę poczekać. Ugotuj kompoty z mrożonych jagód, zanurzając je we wrzącej wodzie.



W ten sposób możesz zachować świeżość czerwonych porzeczek na zimę bez cukru. Chociaż nadal możesz zamrażać czerwone porzeczki w puree.