Pomidory z bazylią na zimę. Przepis ze zdjęciem krok po kroku

Ostatnio w naszym regionie osiedliły się wspaniałe zielenie - fioletowa bazylia. Łatwo jest wyhodować go w ogrodzie, w mieszkaniu lub kupić na targu lub w supermarkecie. Fioletowa bazylia dobrze komponuje się z pomidorami, więc zachowamy razem z nimi te warzywa. Dla wygody pokroimy pomidory na pół, aby szybciej się marynowały i wygodniej je było. Oprócz bazylii do preparatu dodaj cebulę i posiekany czosnek na pół pierścienia. Bazylia Pomidory okazuje się pikantny, soczysty i bardzo aromatyczny.

Do przygotowania pomidora w połówkach z bazylią potrzebujemy - 30 minut, ilość porcji - 1 litr.

• Składniki:
  pomidory trzech odmian - 600 gramów,

• cebula biała - 1 2 sztuki,

• suszona bazylia - 2 łyżeczki,

• czosnek - 2 ząbki,

• laur - 4 liście,

• ziele angielskie w groszku - 4 sztuki,

• nasiona gorczycy - 1 łyżeczka,

• 
  
  
  

  gruba sól - 2 łyżeczki,

• ocet 9% - 2 łyżki,

• woda.
  

Pomidory z bazylią na zimę: przepis ze zdjęciem

Tak się złożyło, że miałem trzy odmiany pomidorów średniej wielkości - różowe, żółte i zwykłe czerwone. Pomidory nie powinny być miękkie, bo pokroimy je tak, żeby sok nie wyciekał, średniej wielkości, żeby wygodnie było je zjeść i włożyć do słoika. Ogólnie rzecz biorąc, owoce warzyw mogą być dowolnej odmiany. Dostaję dwa półlitrowe słoiki, więc od razu podziel wszystkie przyprawy na pół, możesz zakonserwować w jednym litrowym słoiku, a następnie włóż wszystkie przyprawy do jednego słoika.

Dobrze opłucz pomidory, przekrój na pół i pokrój łodygi.

Czosnek, cebulę obrać, umyć, cebulę pokroić na półpierścienie, czosnek przekroić na pół.

Puszki do konserwowania pomidorów myj detergentem, gotuj na parze w wygodny dla Ciebie sposób. Na dno każdego słoika umieścić nasiona gorczycy, suszoną lub świeżą bazylię, liście laurowe, groszek ziela angielskiego, czosnek.

Połówki pomidora kładziemy razem z cebulą w mieszance, owoce lepiej ułożyć miazgą w dół, aby zmieściło się bardziej do słoika.

Możesz od razu polać pomidory syropem i sterylizować słoiki przez 10 minut, lub możesz po prostu zalać pomidory wrzątkiem na 10 minut, przykryć pokrywkami.

Po określonym czasie spuścić wodę do rondla, dodać sól i ocet, podpalić, gdy tylko solanka się zagotuje, wlać pomidory do słoików.

Za pomocą klucza zwiń puszki pokrywkami lub, jeśli są to specjalne puszki, po prostu dokręć. Odwróć słoiki, pokrywki i połóż je na stole w ciemnym miejscu na ręczniku. Po 3 godzinach konserwacja ostygnie i możesz ją odstawić w chłodne miejsce, gdzie trzymasz resztę obrabianych elementów.

Pomidory i połówki bazylii to świetna przekąska na zimę. Ketchup z bazylią na zimę łatwo też przygotować według proponowanej receptury.