Mrożąca bazylia - przepis ze zdjęciem, jak zamrażać świeże zioła w domu na zimę

Opis

Mrożąca bazylia - jedna z metod zapewnienia zachowania tej rośliny na zimę prawie świeża. Dlaczego i dlaczego to się dzieje? Jeśli mówimy o zastosowaniu bazylii w kuchni, to w tym przypadku wykorzystuje się jej niesamowite właściwości zapachowe. Formuła olejku eterycznego zawartego w bazylii jest bardzo nietypowa, dzięki czemu roślina posiada trwały i charakterystyczny aromat. Roślina ta osiąga szczyt nasycenia aromatyczno-smakowego w okresie od lipca do sierpnia, jeszcze przed kwitnieniem. W tym czasie liście bazylii są zbierane i przetwarzane w każdy możliwy sposób..

Jeśli mówimy o metodzie zbioru, to są dwa główne: mrożenie i suszenie bazylii. Już te metody różnią się metodami, ale to są szczegóły.

W dzisiejszym przepisie fotograficznym krok po kroku pokażemy, jak zamrozić liście bazylii w kostkach lodu w najłatwiejszy i najwygodniejszy sposób w domu. Sam proces zajmie dosłownie 10 minut, podczas gdy bazylia musi jeszcze całkowicie zestalić się. Ta metoda jest korzystna, ponieważ bazylia prawie całkowicie zachowuje swój smak i oczywiście swój niepowtarzalny zapach. Małe kostki będą bardzo wygodne do rozmrażania i używania do gotowania. Zacznijmy zamrażać bazylię na zimę.

Składniki

• Bazylia 1 pęczek
• 1/2 szklanki wody

Kroki

1. Do takiego zimowego przygotowania potrzebujemy tylko listków bazylii i czystej zimnej wody. Liście należy zbierać wczesnym rankiem późnym latem, kiedy są jeszcze świeżo przesiąknięte. Koncentracja zapachu i cierpkości tych liści jest idealna i odpowiednia do zbioru. Zebrane liście dokładnie opłucz, a następnie pozostaw do wyschnięcia na czystym ręczniku kuchennym.

   
   
   
   

   

2. Na desce do krojenia rozkładamy czyste i suche liście, kroimy je tak, jak pokazano na zdjęciu. Możesz ją zmielić jeszcze mocniej, w zależności od tego, do czego później użyjesz tej zieleni.

   

3. Teraz układamy obrabiany przedmiot w czystych formach lodowych. Wypełnij foremki przygotowaną czystą i zimną wodą, a następnie wyślij do zamrażarki na pół godziny, aż całkowicie zamarzną. Następnie kostki z ziołami można złożyć do hermetycznego pojemnika, ale musisz też przechowywać wszystko w zamrażarce..

   Pamiętaj, że zapach zieleniny jest bardzo mocny i po ugotowaniu będzie przez długi czas nawiedzał te pleśnie, najlepiej kupić osobne pojemniki do zamrażania i używać ich tylko do zbioru bazylii i innych ziół.

   

4. Mrożona pachnąca i zdrowa bazylia jest gotowa na zimę.

   

   Smacznego!