Jak zamrozić pieczarki na zimę

Pieczarki można kupić w sklepie o każdej porze roku i można zapytać, po co je zamrażać? Odpowiedź jest prosta: pieczarki są sprzedawane na tacach, wszystkie grzyby z tej tacy nie mogą być ugotowane od razu. I są przechowywane przez bardzo krótki czas.
Możliwe, że chciałeś grzybów, ale nie ma ich w najbliższym sklepie. Jeśli nauczysz się zamrażać grzyby w domu na zimę, możesz bezpiecznie kupić kilka kilogramów, jeśli nagle zostanie na nich ogłoszona promocja..
Ostatni raz pokazaliśmy, jak zamrażać kurki.



Składniki:
- świeże pieczarki.



Aby przygotować grzyby do zamrożenia, potrzebujesz nowej gąbki piankowej. Opłucz grzyby i przetrzyj nakrętki gąbką, aby usunąć z nich skórkę. Jest bardzo cienki, wielu w ogóle go nie zdejmuje.



Odetnij czubek każdego grzyba.



Pokroić w cienkie plasterki ostrym, cienkim nożem. Zostaw pięć minut na stole.



Ułóż pojedynczą warstwę na płaskiej płycie lub na desce do krojenia w niewielkiej odległości od siebie. Umieść w zamrażarce. Przygotuj zamrażarkę z wyprzedzeniem. Konieczne jest obniżenie temperatury do minimum. Tylko należy to zrobić nie pięć minut przed zerwaniem w nim grzybów, ale co najmniej 2 godziny. Jeśli istnieje tryb szybkiego zamrażania, użyj go. Im szybciej grzyby zamarzną, tym lepszy będzie ich smak po rozmrożeniu..



Faszerowane grzyby są bardzo smaczne. Można je również gotować z mrożonki. Aby to zrobić, musisz odciąć nogę, otrzymując tylko kapelusz. Następnie po prostu posyp je serem, upiecz w piekarniku i zjedz świetną przekąskę w 20 minut. Lub możesz go nadziać mielonym mięsem lub warzywami. Przed gotowaniem pieczarek nie trzeba rozmrażać, są gotowane w stanie zamrożonym.



Zakrętki z pieczarek można umieścić w torebkach do zamrażania bezpośrednio po przygotowaniu. Ale plastry dopiero po całkowitym zamrożeniu na poziomej powierzchni. W przeciwnym razie będą się sklejać. Trzeba wycisnąć powietrze z worka, im mniej powietrza, tym szybciej dojdzie do zamrożenia i tym mniej miejsca zajmą worki w zamrażarce. Weź torby o różnych rozmiarach, aby jedna torba otwierała się tylko raz. Wielokrotne otwieranie nie ma bardzo dobrego wpływu na smak.



Możesz również przechowywać mrożone grzyby w plastrach w pojemnikach do zamrażania. Wszystko zależy od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Nawiasem mówiąc, te nogi, które pozostały po zamrożeniu czapek pieczarek, można również zamrozić. Tylko smażone. Drobno posiekaj cebulę i udka pieczarki, usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego i zamroź w pojemniku.



Przechowuj mrożone pieczarki nie dłużej niż rok w temperaturze minus 18.
Polecam również obejrzeć, jak gotować marynowane pieczarki przez 12 godzin.