Jak zamrozić grzyby na zimę w domu

Pieczarki miodowe to pyszne grzyby. Są idealne zarówno do marynowania, jak i zamrażania. Mrożone grzyby mają uniwersalne zastosowanie. Mogą być smażone, gotowane zupy, sosy kawiorowe lub grzybowe. Przeczytaj o wszystkich zawiłościach prawidłowego zamrażania agarics miodowych na zimę w tym artykule..

Składniki: grzyby grzyby
Czas do zakładki: Lato, Spadek

W domu grzyby miodowe wymagają przede wszystkim sortowania i sortowania. Do zamrażania nadają się tylko świeże, mocne grzyby bez śladów uszkodzeń. Grzyby są również sortowane według wielkości. Małe są zamrażane w całości, a duże krojone na kilka części..

Następnie grzyby należy umyć z różnych zanieczyszczeń i małych owadów..

Zobacz wideo: Jak obrać i posortować grzyby z grzybów:

Obejrzyj wideo: Gummy Fox powie Ci, jak szybko i bez wysiłku czyścić grzyby

Czy można zamrażać surowe grzyby?

Wiele osób zadaje pytanie: "Czy można zamrażać surowe grzyby w całości?" Oczywiście jest to możliwe, a nawet konieczne. Mrożone w ten sposób miódki nie tracą atrakcyjnego wyglądu. Można je dusić, smażyć, przesyłać do zupy lub używać do robienia gulaszu grzybowego, czyli można je gotować tak samo jak świeżo zebrane grzyby..

Nie ma potrzeby mycia grzybów na surowo przed zamrożeniem. Nie ma potrzeby nadmiernej wilgoci. Jeśli grzyby są silnie zanieczyszczone, można je po prostu wytrzeć wilgotnym ręcznikiem. W ostateczności grzyby opłukuje się pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie suszy na ręcznikach papierowych..

Następnie układa się je na palecie lub desce do krojenia pokrytej folią spożywczą w jednej warstwie. Przechowuje się je przez jakiś czas w zamrażarce, a następnie przesypuje do worków lub pojemników w celu długotrwałego przechowywania..

Jak gotować grzyby miodowe do zamrażania?

Innym sposobem jest zamrożenie gotowanych grzybów. Aby to zrobić, wstępnie umyte grzyby zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje przez 10 minut..

Następnie grzyby przenosi się do durszlaka, aby nadmiar płynu spłynął. Po całkowitym ostygnięciu grzybów pakuje się je do worków. Ważne jest, aby jedną porcję grzybów umieścić w jednej torebce, ponieważ wielokrotne zamrażanie grzybów jest niedopuszczalne.

Zobacz wideo: Jak gotować grzyby do zamrażania

Zobacz wideo: Gummy Fox powie Ci, jak zamrażać grzyby - zbierać agaryki miodowe na zimę

Zamrażanie smażonych agarics miodowych na zimę

Pieczarki smażone mrożone to półprodukt całkowicie gotowy do spożycia. Aby przygotować takie grzyby, należy włożyć czyste grzyby na patelnię i smażyć przez 20 minut z dodatkiem oleju.

Następnie smażone grzyby są przenoszone na sito w celu ułożenia nadmiaru tłuszczu, schładzane i pakowane w porcje. W takim przypadku konieczne jest jak największe wypuszczenie powietrza z opakowań. Zapakowane pieczarki umieszcza się w zamrażarce.

Jak prawidłowo rozmrozić grzyby grzyby

Surowe grzyby rozmraża się przez 8 godzin w głównej komorze lodówki, a następnie w temperaturze pokojowej. Rozmrożone grzyby są lekko suszone ręcznikiem papierowym, a następnie wykorzystywane do przygotowania różnych potraw.

Pieczarki miodowe mrożone w postaci smażonej lub gotowanej nie wymagają wstępnego rozmrażania.

Mrożonki można przechowywać przez 6 miesięcy, aw zamrażarce powyżej 18 ºС - do 1 roku.