Jak zamrozić zielenie

Każdy szanujący się kulinarny specjalista z pewnością użyje zieleni do gotowania. Pachnący zielone cebule, pachnący koperkiem z pietruszką, pikantną bazylią - te i wiele innych rodzajów ziół nadają potrawom nie tylko przyjemny smak i zapach, ale także wzbogacają je w przydatne witaminy i mikroelementy. A żeby zielenie mieć pod ręką przez cały rok, trzeba je sezonowo przygotowywać na zimę. Najłatwiejszym i najbardziej niezawodnym sposobem jest zamrażanie zieleni. Co więcej, każdy rodzaj trawy możesz przygotować osobno lub jeszcze lepiej zrobić zieloną mieszankę. Zieloni zamrożone na zimę można przechowywać przez długi czas.

Składniki:
- koper-
- Pietruszka-
- zielone cebule-
- szczaw.



Do zamrażania używaj ziół, które najczęściej wrzucasz do naczyń. Przepis sugeruje mrożenie koperku, pietruszki, młodych pędów zielonej cebuli, szczawiu.



Rośliny są blisko ziemi, zbierają dużo kurzu, brudu, piasku na swoich liściach. Dlatego należy je dokładnie umyć. Nie zawsze można zmyć cały brud pod bieżącą wodą, dlatego zioła lepiej umieścić na 5 minut w dużym pojemniku z czystą chłodną wodą.



Następnie kilka razy opłucz zioła i rozprowadź na ręczniku kuchennym - pozostaw do wyschnięcia. Bardzo ważne jest, aby na liściach nie było wilgoci, w przeciwnym razie kropelki zamieniają się w lód po zamrożeniu..



Następnie pokrój długie łodygi kopru, pietruszki i szczawiu. A zielona cebula ma białą cebulę. Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj razem.



Wygodne jest zamrażanie zieleni na zimę w najbardziej zwykłych plastikowych torebkach, a lepiej - w małych porcjach.



Ułóż posiekane zioła w woreczkach, a następnie zawiń każde w ciasny wałek - w takiej formie przedmiot zajmuje niewiele miejsca w zamrażarce. Teraz możesz wysłać zielenie do zamrażarki. Tak przygotowane przyprawy nie sklejają się, są sypkie. Dla smaku i aromatu wystarczy pod koniec gotowania dodać kilka szczypt mrożonych ziół. Równie łatwo możesz się przygotować mięta na zimę.