Jak zamrozić przecier truskawkowy

Aby zachować wszystkie witaminy i smak świeżych jagód w puree truskawkowym, nie musisz gotować dżemu, ale po prostu go zamrozić. Po rozmrożeniu przecier truskawkowy będzie dokładnie taki sam jak ze świeżych jagód..
Jak zamrozić poziomki z cukrem na zimę w postaci puree ziemniaczanego, powiemy.



Składniki:
- 1 kg truskawek,
- 300 gramów cukru.



Posortuj jagody, usuń liście, gruz. Spłucz pod delikatnym strumieniem chłodnej wody za pomocą durszlaka lub sitka. Pozostaw jagody na 10 minut, aby spuścić nadmiar wody. Ważne jest, aby na jagodach nie było wody. Jeśli sam zrywałeś truskawki czystymi rękami, nie musisz ich myć. Ale pamiętaj, że zwierzęta i jagody, takie jak ty, chodzą po lesie. Dlatego jest całkiem możliwe, że jagody nie są całkowicie czyste, nawet jeśli las jest daleko od drogi..



Truskawki przełożyć do pojemnika wygodnego do ubijania blenderem, posypać cukrem. Poczekaj chwilę, aż jagody się soku. Jeśli nie chcesz czekać, wystarczy nieco dłużej ubijać jagody, aby cukier całkowicie się rozpuścił.



Zmiksuj truskawki za pomocą blendera.



Zapakuj w plastikowe pojemniki, nie dodając około centymetra do krawędzi, zamknij pokrywki. Do krótkiego przechowywania można użyć kubków pokrytych folią spożywczą. Nawiasem mówiąc, możesz użyć specjalnych form do lodów i zrobić popsicles. Bez barwników, aromatów ani tylko konserwantów. Możesz również użyć saszetek z zamkiem błyskawicznym do zamrażania puree. Ważne jest, aby truskawki zamrażać w porcjach. Nie można go ponownie rozmrozić i zamrozić.



Do przecieru truskawkowego można również dodać całe jagody. Kiedy zmielisz truskawki z cukrem za pomocą blendera, po prostu równomiernie rozprowadź jagody w puree, zamknij pojemnik i włóż do zamrażarki. Mrożone puree truskawkowe z cukrem przechowywane przez 9 miesięcy.



Pomocne wskazówki:
Weź jagody do zamrażania świeżo zebranych, które nie są zgniecione i nie pozwalają na sok.
Do zamrażania wybierz dojrzałe jagody o bogatym czerwonym kolorze.
Nie można zamrażać zepsutych jagód, dlatego przed przygotowaniem należy dokładnie posortować wszystkie truskawki.
Aby przygotować mrożone puree ziemniaczane, możesz wziąć przejrzałe jagody, ale lepiej zamrozić całe truskawki z cukrem z gęstą miazgą.
Możesz dodać całe jagody do puree z jagód, będzie znacznie ciekawiej..
Możesz zrobić przecier truskawkowy nie z cukrem, ale z syropem. Aby to zrobić, weź 300 gramów cukru na litr wody, gotuj syrop na małym ogniu, aż zgęstnieje. Wlej 1 kilogram jagód, zmiel blenderem.
Zobacz także, jak zamrażać przecier jagodowy na zimę.