Jak zamrozić przecier z czerwonych porzeczek

Zbiór czerwonych porzeczek zwykle wymaga zbyt dużej ilości cukru, a gotowanie zajmuje dużo czasu. W upale nie chcesz w ogóle stać przy piecu. Postanowiliśmy pokazać, jak zamrażać czerwone porzeczki w puree ziemniaczanym. A następnie, jeśli chcesz, ugotuj z niego galaretkę lub dżem. Nawiasem mówiąc, możesz gotować mrożone przecier truskawkowy.



Składniki:
- czerwona porzeczka - 1 kg-
- cukier - 250 gramów.



Kilogram czerwonych porzeczek będzie wymagał 250 gramów cukru. Jagody dobrze opłucz zimną wodą, pozostaw je w durszlaku na 15 minut, aby wypuścić szklankę z wodą, a następnie posortuj je, uwalniając od liści i gałązek. Podczas zamrażania nie potrzebujesz wody na jagodach.



Wlej jagody i cukier do pojemnika, w którym wygodnie będzie je zmielić blenderem w puree.



Możesz zamienić jagody w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera, ale jeśli później planujesz ugotować galaretkę z mrożonych porzeczek, będziesz musiał przetrzeć jagody przez sito, a dopiero potem ubić cukrem na jednorodną masę. Pozostaw przecier z czerwonych porzeczek na dziesięć minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił, a następnie ponownie ubij blenderem.



Przecier umieścić w zamykanych kubkach lub plastikowych pojemnikach z ciasnymi pokrywkami tak, aby pół centymetra pozostało po brzegi. Uszczelnij i umieść w zamrażarce.



Pomocne wskazówki:
1. Do gotowego puree z jagód można dodać całe jagody, wymieszać i zamrozić.
2. Aby przygotować przecier z czerwonych porzeczek, możesz wziąć przejrzałe i pęknąć jagody. Najważniejsze, żeby były świeże i nie zepsute..
3. Przecier z czerwonych porzeczek jest przechowywany tylko w zamrażarce w temperaturze minus 18 stopni. Okres trwałości wynosi 12 miesięcy. Pamiętaj, aby podać datę zamówienia.



4. Nie rozmrażaj przecieru z porzeczek ani nie zamrażaj ponownie. Ważne jest, aby porcje, którymi zamrażasz przecier z porzeczek, były jednorazowe. Kup małe pojemniki. Po zestaleniu puree można przenieść zamrożoną masę do torebki z zamkiem błyskawicznym. Oszczędza to miejsce w zamrażarce i umożliwia używanie pojemników do zamrażania innych produktów spożywczych..
5. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli to możliwe, lepiej odmówić gotowania dżemu z jagód. Każde gotowanie niszczy witaminy w najlepszym przypadku o połowę. Prawidłowe zamrożenie pozbawi jagody tylko 10% składników odżywczych. Zaletą mrożonych jagód jest to, że cukier jest używany do minimum..
A także spójrz, jak zamrozić miętę na zimę.