Dżem truskawkowy. Żywe truskawki. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Tak moja babcia nazwała zbiór truskawek. Gotowała też tradycyjnie Dżem truskawkowy, kiedy wszystkie jagody były całe, jeden do jednego. Ale my, dzieci, zawsze czekaliśmy, aż rozety z tym pachnącym przysmakiem i zapachem świeżych truskawek pojawią się na stole do herbaty! Po raz pierwszy poczęstowano nas żywymi truskawkami babci przed Nowym Rokiem. Za oknem śnieg, mróz, a nasze mieszkanie pachnie latem jak choinka! Szczęśliwe dzieciństwo wspominamy z radością i uśmiechem.
Dzięki dziedziczeniu przepis tej babci przeszedł do mnie i śmiem myśleć, że moje wnuki zapamiętają moją ucztę.
Będziemy potrzebować:
Na 1 kg truskawek - 1,5 kg cukru i duża drewniana łyżka
Bierzemy bardzo dojrzałe truskawki, sortujemy, usuwamy łodygi. Złożyć durszlak, spłukać zimną bieżącą wodą i odcedzić.

Przenosimy się do blendera i zamieniamy w jednorodną masę.

Przełóż do emaliowanego naczynia i przykryj cukrem.

Weź dużą drewnianą łyżkę i mieszaj cukier, aż całkowicie się rozpuści.

Cukier nie rozproszy się na raz, będziesz musiał zastosować kilka podejść. Jeśli w pomieszczeniu, w którym gotujesz, jest gorąco, włóż rondelek z puree truskawkowym do lodówki między mieszaniem..

Gdy tylko cukier zniknie, gotową masę układamy w wysterylizowanych słoikach i wkładamy do lodówki do przechowywania.

Wszystko, co nie mieści się w przygotowanych słoikach, może zjeść szczęściarze, którzy akurat są w pobliżu.