Truskawki we własnym soku z cukrem

Okazuje się, że na zimę bardzo smaczne truskawki we własnym soku, przepis ze zdjęciem pomoże ci przygotować jagody dla całej rodziny. Słoik opróżni się natychmiast po zdjęciu pokrywki. Ta opcja zapewnia zachowanie wyglądu jagód, dzięki czemu można je wykorzystać jako kulinarną dekorację ciast, zapiekanek, serników. Syrop ma bardzo przyjemny smak, można go impregnować ciastami. Dżem truskawkowy jest tradycyjnie stosowany w koktajlach mlecznych i wszelkich deserach twarogowych. Swoją obecnością ozdobi budyń z semoliny i płatków owsianych. Ale nie musisz wymyślać skomplikowanych kombinacji. Możesz po prostu zaparzyć swoją ulubioną herbatę, postawić obok rozetę z dżemem truskawkowym. A teraz możesz cieszyć się niesamowitym smakiem i wspominać lato. Radzimy zobaczyć, jak jest przygotowany dżem z innych jagód i warzyw.




Składniki:
- truskawki - 3 kilogramy-
- cukier - 1200 gramów-
- woda - 400 mililitrów-
- kwas cytrynowy - 2 łyżeczki.



1. Jagody posortuj, oderwij "ogony". Następnie truskawki myje się pod bieżącą wodą. Chropowata powierzchnia truskawek to doskonałe schronienie przed kurzem, dlatego trzeba dużo czasu poświęcić na proces mycia.



2. Truskawki umieszcza się w głębokiej misce i zostawia na noc. Jeśli jagody są miękkie i przejrzałe, wyróżnia się dużo soku. Ale wtedy truskawki stracą swój kształt w dżemie. Najlepiej spożywać dojrzałe, gęste jagody. W takim przypadku sok będzie nieco mniejszy i będziesz musiał dodać wodę. Ale jagody w gotowym dżemie pozostaną całe i piękne.



3. Moczenie truskawek w cukrze może trwać od 4 do 10 godzin. Następnie dodaj wodę do miski, włóż kwas cytrynowy.



4. Połóż zacięcie na ogniu. Pojawiająca się gruba biała piana jest usuwana, a małe pęcherzyki piany nie dotykają się. Podczas wrzenia same znikną.



5. Dżem truskawkowy gotuje się przez 15 minut, następnie wlewa na gorąco do sterylnych słoików, równomiernie rozprowadzając ilość jagód i płynu.



6. Słoiki są odwrócone, przykryte ciepłą grubą szmatką. Puszki wracają do normalnego położenia dopiero po całkowitym ostygnięciu.



7. Dżem truskawkowy przeznaczony jest do długotrwałego przechowywania. Kwas cytrynowy zapobiega cukrowaniu i zachowuje naturalny smak i kolor świeżych truskawek.