Pyszny dżem truskawkowy na zimę

Jeśli myślisz, że nie kochasz dżem albo jesteś tym zmęczony, głęboko się mylisz. Po prostu nie spróbowałeś tego pysznego dżemu truskawkowego! Bardzo dobrze zachowuje aromat świeżych jagód, smak nie mdły, naturalnie naturalny, bogato truskawkowy. Zasadniczo dżem składa się z dwóch części - puree truskawkowego i całych jagód. W tej formie dżem jest przechowywany w piwnicy lub lodówce przez długi czas. Jeśli nie ma piwnicy, a planujesz umieścić dżem w zwykłej spiżarni, do dżemu należy dodać dowolny środek żelujący. Wtedy twój dżem truskawkowy na zimę, przepis, który proponuję, będzie składał się z galaretki owocowej i jagód.



Wymagany zestaw produktów:

- 1,5 kg świeżych truskawek
- 750 gr. cukier granulowany
- 1/2 opakowania mieszanki żelującej



Dobrze umyj świeże truskawki w zimnej wodzie, posortuj. Podzielić truskawki na dwie porcje w osobnych filiżankach. W jednym kładziemy jagodę bardziej miękką, w drugim - gęstszą.

Z miękkich truskawek zrobimy puree jagodowe. Truskawki włożyć do rondla, dodać funt cukru pudru i posiekać na puree. Aby to zrobić, używamy elektrycznego blendera lub zwykłego drewnianego popychacza..






Teraz wrzuć gęstą jagodę do ugotowanego puree, który na razie odstawiliśmy.

Następnie wlej galaretkę cienkim strumieniem, od czasu do czasu mieszając. (Jeśli przechowywanie jest możliwe w piwnicy, nie ma potrzeby dodawania żelatyny). Możesz wstępnie wymieszać żelatynę z częścią puree jagodowego i dodać do dżemu w rozcieńczonej postaci.







Wymieszaj dżem, gotuj, aż się zagotuje. Ogień nie powinien być aktywny. Usuń dżem z pieca i pozostaw do zaparzenia przez 60 minut.





Po chwili ponownie postaw rondel z dżemem na kuchence, włącz go. Gotuj do drugiego wrzenia, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę. Następnie dodaj 250 gr. cukier granulowany, wymieszać i odmierzyć czas.





Po maksymalnie pięciu - dziesięciu minutach całkowicie zdejmij rondel z dżemem z ognia.






Bierzemy sterylne słoiki i pokrywki (sterylizujemy je wcześniej, jest to możliwe w trakcie gotowania lub zaparzania dżemu). Gotowy dżem truskawkowy układamy w słoikach, zwijamy pokrywki. Gdy dżem całkowicie ostygnie, odkładamy go do przechowywania w miejscu chronionym przed światłem. Dżem galaretkowy - w spiżarni lub nawet w szafie. Dżem bez żelatyny - w piwnicy. Jak widać, robienie dżemu truskawkowego na zimę to pestka. Spróbuj też gotować dżem truskawkowy we własnym soku.







Ciesz się zimową herbatą!




Starinskaya Lesya